إليك فكرة جهنمية لتحضير البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت أو بتقليل الزيت بشكل كبير لكن بطعم رائع وخفيف على المعدة وأطيب من المطاعم وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء اهم فوائد هذه الوصفة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة السحرية
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من الدقيق (اختياري للحصول على قشرة أكثر قرمشة)
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة)
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
• ماء
• رشة من الزيت (اختياري)
الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الخليط
1. تجهيز البطاطس:
• قومي بتقشير البطاطس إذا كنتِ تفضلين ذلك، أو يمكنكِ ترك القشرة للحصول على طعم أكثر نكهة.
• قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك.
2. نقع البطاطس:
• ضعي شرائح البطاطس في وعاء ماء بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. هذه الخطوة مهمة لأنها تساعد في إزالة النشويات الزائدة، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة عند الطهي.
3. تجفيف البطاطس:
• بعد النقع، جففي البطاطس جيدًا باستخدام مناشف ورقية أو منشفة قماش نظيفة، لأن الماء الزائد سيؤثر على القرمشة.
4. تحضير التتبيلة:
• في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البابريكا، الثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود. إذا كنتِ لا تفضلين استخدام الدقيق، يمكن الاستغناء عنه.
5. التغليف:
• ضعي البطاطس الجافة في الوعاء مع خليط التوابل وقلبيها جيدًا لتغليف كل قطعة من البطاطس بالمزيج.
6. الطهي في الفرن:
• سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية (450 فهرنهايت).
• افردي شرائح البطاطس المتبلة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
• إذا رغبتِ في إضافة القليل من الزيت للحصول على قرمشة أفضل، يمكن رش كمية صغيرة جدًا من الزيت (أو استخدام زيت رذاذ) فوق البطاطس.
• اخبزي البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي ومقرمش من جميع الجوانب.
7. التقديم:
• بعد الانتهاء من الخبز، يمكنكِ رش المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق، وتقديمها ساخنة.