عند تحضير كوب من القهوة أو الشاي، غالبا ما نلوم حبوب البن أو كيس الشاي أو حتى الحليب إذا كان المذاق غريبا، ومع ذلك، قد تكون المشكلة مرتبطة بشيء أساسي اخر وهو جودة الماء المستخدم، و تشكل المياه 98% من مكونات كوب القهوة، ومع ذلك يتجاهل العديد من محبي القهوة والشاي أهميتها، بينما تلعب المعادن والشوائب المضافة أثناء معالجة المياه دورا كبيرا في التأثير على الطعم والرائحة.
أهمية جودة المياه وطريقة التحضير الصحيحة
يحتوي الماء على مستويات متفاوتة من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، والتي تؤثر على نكهة المشروبات الساخنة، بالإضافة إلى ذلك، قد تضيف شركات المعالجة مواد مثل الكلور، ما يؤثر أيضا على الطعم، و لذلك، يُعد استخدام المياه المفلترة أمرا ضروريا للحصول على نكهة متوازنة، و كما أن طريقة التحضير الصحيحة للشاي تلعب دورا كبيرا، فعلى سبيل المثال، يعتقد كثيرون أن الشاي الأخضر ذو طعم مر، والسبب في ذلك هو تحضيره عند درجة حرارة خاطئة، و لتحضير الشاي الأخضر بشكل مثالي، يجب أن تكون درجة حرارة الماء 85 درجة، مع تركه لمدة ثلاث دقائق.
فوائد استخدام المياه المفلترة في التحضير
تساعد المياه المفلترة في التخلص من الشوائب وتحسين طعم المشروبات، حيث تزيل الروائح والطعم الناتج عن المعادن الزائدة، و على الرغم من أن هذه الشوائب تعتبر امنة صحيا وتقتل البكتيريا، إلا أنها تؤثر على جودة المشروبات، مما يجعلها تبدو باهتة وغير جذابة، لذلك، للحصول على فنجان قهوة أو شاي مثالي، ينصح باستخدام مياه مفلترة تحافظ على التوازن الصحيح للمعادن وتُبرز النكهات الطبيعية.