زيت الزيتون من أكثر الزيوت طلبًا بسبب فوائده الصحية العديدة واستخداماته المتنوعة في الطهي والعناية بالبشرة والشعر ومع ذلك، أصبح الغش في زيت الزيتون منتشرًا بشكل كبير، مما يؤدي إلى استهلاك منتجات قد تكون ذات جودة منخفضة أو مضرة بالصحة في هذا المقال، سنتعرف على الطرق الذكية والبسيطة التي تساعدك على التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش بسهولة.
لماذا يجب التحقق من جودة زيت الزيتون؟
- زيت الزيتون الأصلي غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية.
- لزيت المغشوش قد يحتوي على مواد ضارة أو زيوت مهدرجة تقلل من قيمته وتسبب مشاكل صحية.
- التأكد من شراء منتج أصلي يضمن الحصول على جودة تبرر الثمن المدفوع.
طرق ذكية للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
- ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في زجاجة شفافة وأدخلها إلى الفريزر.
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه متماسكًا ولكنه غير صلب بالكامل، فهو زيت زيتون أصلي.
- إذا بقي سائل تماما، فهذا مؤشر على أنه قد يكون مغشوشًا أو ممزوجًا بزيوت أخرى.
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة عطرية طبيعية تُشبه رائحة الزيتون الطازج.
- طعمه يحتوي على مرارة خفيفة أو حدة طفيفة في الحلق، وهو ما يدل على جودة الزيت.
- الزيت المغشوش قد يكون طعمه بلا نكهة واضحة أو يحتوي على مذاق غير طبيعي.
- لون زيت الزيتون الأصلي قد يتراوح بين الأخضر الداكن إلى الذهبي، حسب نوع الزيتون ووقت عصره.
- الزيت المغشوش قد يكون له لون باهت أو غير طبيعي نتيجة استخدام أصباغ أو زيوت مكررة.