الخيار من الخضروات المفضلة التي تستخدم في السلطات والمقبلات، كما يتم تناوله كوجبة خفيفة ومع ذلك، قد يواجه الكثيرون صعوبة في تخزينه لفترات طويلة، حيث يذبل أو يفسد بسرعة في هذا المقال، سنكشف عن أسرار التجار في تخزين الخيار بطريقة عبقرية تمكنك من الاحتفاظ به طازجا لمدة تصل إلى سنة كاملة في الثلاجة دون أن يتغير طعمه أو قوامه.
أهمية تخزين الخيار بشكل صحيح
الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعله عرضة للجفاف والتلف بسرعة إذا لم يخزن بطريقة صحيحة تخزين الخيار بالطريقة المثلى يساعد في الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية لأطول فترة ممكنة.
طريقة التجار العبقرية لتخزين الخيار
إليك الخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها لتخزين الخيار لفترة طويلة:
- اختر الخيار الطازج الذي يتميز بقشره ناعم، ولونه أخضر
- تجنب الخيار الذي يحتوي على بقع أو خدوش.
- اغسل الخيار جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ والشوائب.
- جففه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب التعفن.
- لف كل ثمرة خيار بورق مطبخ (مناديل ورقية)، حيث يساعد الورق في امتصاص أي رطوبة زائدة.
- ضع الخيار المغلف في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو أكياس تفريغ الهواء.
- تأكد من إخراج الهواء تمامًا قبل إغلاق الكيس.
- ضع الأكياس في درج الخضروات بالثلاجة.
- يفضل تخزين الخيار عند درجة حرارة تتراوح بين 5-7 درجات مئوية.