“طباخ مشهور قالي السر دا “.. طريقة جهنمية للف المحشي بكميات كبيرة باستخدام المشط فقط .. لفي 20 حلة في ثواني !

تحضير المحشي من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص في مختلف المناسبات والوجبات اليومية ولكن قد تكون عملية لف المحشي، خاصة إذا كان المطلوب هو تحضير كميات كبيرة، متعبة وتستغرق وقتًا طويلاً و لكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكنك تسريع هذه العملية بشكل كبير وتحقيق نتائج رائعة وواحدة من أفضل الطرق التي اكتشفها البعض هي استخدام المشط لف المحشي، وهي طريقة مبتكرة وسهلة تساعد في لف كميات كبيرة من المحشي في وقت قياسي.

الخطوات اللازمة لف المحشي باستخدام المشط

1. تحضير الخضروات
   بدايةً، قومي بتحضير الخضروات التي ستستخدمينها في المحشي سواء كان الكرنب، الكوسا، أو ورق العنب، يجب أن تكون الخضروات جاهزة. إذا كنتِ تستخدمين الكرنب، قومي بسلق الأوراق بشكل جيد وتقطيع الساق المركزي لتسهيل عملية اللف وإذا كنتِ تستخدمين ورق العنب أو الكوسا، تأكدي من تحضيرها بشكل مناسب قبل بدء عملية اللف.
2. تحضير الحشوة
   حضري الحشوة التي تودين استخدامها في المحشي فيمكن أن تكون الحشوة مكونة من الأرز مع اللحمة المفرومة أو الخضروات مع التوابل المفضلة لديكِ وتأكدي من أن الحشوة متجانسة وسهلة الانتشار على الورق أو الخضروات التي ستلفينها.
3. استخدام المشط لف المحشي
   بعد تحضير المكونات، يمكنكِ الآن استخدام المشط لف المحشي فإليكِ طريقة التنفيذ:
   • وضع الحشوة:
     قومي بوضع قطعة من ورق العنب أو الكرنب أو أي نوع آخر من الخضروات على سطح مستوٍ، ثم ضعي كمية من الحشوة في بداية الورقة ولا تفرطي في وضع الحشوة حتى لا يصعب لف الورقة.
   • استخدام المشط:
     خذي المشط وضعيه في منتصف الورقة حيث وضعتِ الحشوة قومي بثني الورقة حول الحشوة باستخدام المشط كمساعدة، مع الضغط الخفيف على الحشوة لتثبيتها داخل الورقة.
   • لف الورقة:
     بمجرد أن تغلفي الحشوة باستخدام المشط، قومي بلف الورقة بشكل محكم ومرتبط المشط هنا يساعد في شد الورقة بشكل متساوٍ، مما يجعل اللف أسرع وأكثر تنظيماً.
4. ترتيب المحشي في القدر
   بعد لف كمية كبيرة من المحشي باستخدام المشط، يمكنك ترتيبها في قدر الطهي بشكل محكم ويُفضل وضع المحشي في طبقات متقاربة لضمان تسويته بشكل جيد.

مميزات هذه الطريقة

• السرعة:
  باستخدام المشط، يمكنك لف كمية كبيرة من المحشي في وقت قليل، مما يوفر عليك الكثير من الجهد والوقت.
• التنظيم:
  تضمن هذه الطريقة لف المحشي بشكل متساوٍ ومنظم، مما يساعد في الحصول على محشي ملفوف بشكل جيد ويسهل عليكِ عملية الترتيب في القدر.
• الضغط المناسب:
  المشط يساعد في التحكم في مقدار الحشوة داخل الورقة، مما يمنع الإفراط في الحشوة أو التسرب أثناء الطهي.

نصائح إضافية

• استخدام مشط ذو أسنان واسعة:
  يفضل استخدام مشط ذو أسنان واسعة كي تسهل عملية لف المحشي، خاصة إذا كنتِ تقومين بلف كميات كبيرة من الخضروات مثل ورق العنب أو الكرنب.
• توفير مساحة عمل كبيرة:
  احرصي على توفير مساحة كافية لتتمكني من تحضير الكميات الكبيرة من المحشي بسهولة. يمكنك استخدام طاولة كبيرة أو سطح مريح لعملية اللف.
• استخدام الماء الساخن لورق العنب:
  إذا كنتِ تستخدمين ورق العنب، ضعيه في ماء ساخن لبضع دقائق قبل اللف لتليين الأوراق وجعلها أكثر مرونة.