أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية تحذيرًا شديد اللهجة بشأن بعض أنواع زيوت الطبخ المنتشرة في الأسواق المحلية والعالمية، وذكرت الهيئة أن هذه الزيوت تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المهدرجة والمتحولة، التي تعتبر من أخطر المكونات على صحة الإنسان، وتؤدي هذه الدهون إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ارتفاع الكوليسترول الضار، وارتفاع احتمالية التعرض لأزمات قلبية وسكتات دماغية، مما يجعلها سببًا رئيسيًا للوفاة المبكرة.
الأسباب والتفاصيل العلمية
الدهون المهدرجة تضاف إلى الزيوت لتحسين قوامها وزيادة فترة صلاحيتها، لكنها تؤدي إلى تراكم الكوليسترول الضار في الجسم وتدمير جدران الشرايين، وأشارت الهيئة إلى أن بعض الزيوت الرخيصة الثمن والمستخدمة بشكل واسع في القلي والطهي تحتوي على هذه الدهون بكميات تتجاوز الحدود المسموح بها دوليًا، ومن بين هذه الزيوت، تم رصد منتجات لا تلتزم بالمعايير الصحية المطلوبة وتباع بشكل كبير دون رقابة كافية.
التوصيات والنصائح للمستهلكين
دعت الهيئة المواطنين والمقيمين إلى اتخاذ الحيطة والحذر عند شراء زيوت الطبخ، وأوصت بالتالي:
1. قراءة الملصقات الغذائية: يجب التأكد من خلو الزيت من الدهون المهدرجة والمتحولة، والبحث عن منتجات تحتوي على دهون طبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
2. الابتعاد عن الزيوت الرخيصة: غالبًا ما تكون الزيوت ذات التكلفة المنخفضة مشبعة بالمواد الضارة.
3. استخدام بدائل صحية: مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الأفوكادو، اللذين يحتويان على دهون صحية تعزز صحة القلب.
4. التبليغ عن المنتجات المشبوهة: إذا لاحظ المستهلكون زيوتًا لا تحمل ملصقات توضيحية أو تبدو مشبوهة، يجب الإبلاغ عنها فورًا عبر قنوات الهيئة المخصصة.
رسالة إلى الجميع
تأتي هذه التحذيرات ضمن جهود السعودية لحماية صحة المجتمع والحد من انتشار المنتجات التي تهدد سلامة الأفراد، والالتزام بالتوصيات والوعي بأضرار هذه المكونات هو خطوة أساسية للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.