كفتة الحاتي هي واحدة من أشهر الأطباق المصرية المحبوبة، التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، وتعتبر من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يتم تحضير كفتة الحاتي من اللحم المفروم مع مجموعة من التوابل والأعشاب الطازجة، وتُشكل على هيئة أصابع أو كرات ثم تُشوى على الفحم أو في الفرن للحصول على طعم مشوي لا يقاوم، وتتنوع طرق تحضير كفتة الحاتي وفقًا للرغبة، سواء كانت باستخدام اللحم الضأن أو البقري، ويمكن تناولها مع الخبز أو الأرز وسلطة الطحينة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
إليك مكونات وخطوات تحضير كفتة الحاتي في المنزل:
المكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضأن أو خليط من اللحم البقري والضأن).
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- 1/4 كوب من الزيت أو السمن لدهن الكفتة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة.
- أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح وامزجي المكونات جيدًا.
- اعجني الخليط جيدًا بيديك حتى يصبح متماسكًا.
- شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
طريقة الشواء
- سخني الشواية أو المقلاة، ثم دهنها بالقليل من الزيت أو السمن.
- ضعي الكفتة على الشواية أو في المقلاة، وقلبيها على الجانبين حتى تتحمر وتصبح ناضجة من الداخل.