تعتبر شوربة العدس من أكثر الأطباق الشتوية شعبية، حيث تقدم مزيجا مثاليا من الدفء، الطاقة، والفوائد الغذائية، العدس، بمحتواه الغني بالبروتينات النباتية، الفيتامينات، والمعادن، يعد غذاء متكاملا يساعد على تقوية الجسم وتعزيز المناعة خلال الأيام الباردة، هذا الطبق البسيط يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ما يجعله خيارا مثاليا للصغار والكبار على حد سواء.
طريقة عمل شوربة العدس اللذيذة
لتحضير شوربة عدس شهية في المنزل، تحتاج إلى مكونات متوفرة دائمًا في كل مطبخ، وهي:
- نصف كيلو من العدس الأصفر أو الأحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات.
- جزرتان مبشورتان.
- ملح وكمون حسب الذوق.
- شعيرية (اختياري).
- بهارات إضافية مثل الكزبرة الناشفة أو الشطة (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير العدس: اغسل العدس جيدا وانقعه في الماء لمدة ساعة، هذه الخطوة تقلل من مدة الطهي وتساعد في التخلص من الشوائب.
- تحضير الخضروات: سخن القليل من الزيت في قدر على النار، وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل، أضف الثوم وحرك المزيج لبضع ثواني حتى يطلق نكهته.
- إضافة الخضار: أضف الجزر المبشور والطماطم المقطعة إلى القدر، حرك المكونات معا حتى تتجانس النكهات.
- طهي العدس: أضف العدس بعد تصفيته من ماء النقع، ثم أضف الماء بحيث يغطي المكونات بحوالي 5 سم، تبل الخليط بالملح، الكمون، والبهارات الإضافية حسب الرغبة.
- الطهي النهائي: اترك الشوربة على نار متوسطة حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح القوام سميكا.
- لمسة إضافية: إذا كنت تفضل، أضف الشعرية قبل انتهاء الطهي بعشر دقائق لتحصل على قوام غني، ولشوربة أكثر نعومة، يمكنك هرس جزء منها باستخدام الخلاط.
فوائد شوربة العدس
شوربة العدس ليست مجرد وجبة شهية، بل هي مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز الطاقة وتحسن الهضم وتدعم المناعة، جربها في أيام الشتاء الباردة للحصول على دفء وصحة في طبق واحد!