اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو واحد من المكسرات الصحية واللذيذة التي يمكن استخدامها بطرق متعددة في المطبخ، ويتميز اللب الأبيض بمذاقه المميز وفوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، الألياف، والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو مكون غذائي إضافي، ويمكن استخدامه في تحضير السلطات، الحلويات، والمخبوزات، كما يُعد مكملًا غذائيًا غنيًا بالعناصر المهمة مثل الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة القلب، البشرة، والشعر.
استخدامات اللب الأبيض
اللب الأبيض هو مكون غذائي متعدد الاستخدامات يمكن الاستفادة منه في العديد من الأطباق والمشروبات، مما يجعله إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي، إليك أهم استخداماته:
وجبة خفيفة مغذية
يعتبر اللب الأبيض من الوجبات الخفيفة الصحية، فهو غني بالبروتينات، الألياف، والدهون الصحية التي تساهم في الشعور بالشبع وتحسن من عملية الهضم.
إضافة للسلطات
يمكن إضافة اللب الأبيض المحمص إلى السلطات لإضافة نكهة مميزة وقرمشة لذيذة، كما أنه يضيف قيمة غذائية عالية للأطباق.
تحسين صحة القلب
يحتوي اللب الأبيض على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا-3، التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
مكون في الحلويات
يُستخدم اللب الأبيض في تحضير بعض الحلويات مثل البسكويت والمربى، حيث يضيف نكهة غنية وقيمة غذائية.
مكمل غذائي
يمكن تناول اللب الأبيض كوجبة خفيفة في نظام غذائي متوازن، حيث يحتوي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والفوسفور التي تدعم صحة العظام.
مفيد للبشرة والشعر
بفضل احتوائه على الزنك والفيتامينات مثل فيتامين E، يساهم اللب الأبيض في تحسين صحة البشرة والشعر، ويعمل على تقوية الأظافر.
مكون في العصائر
يمكن إضافة اللب الأبيض إلى العصائر الطبيعية للحصول على مشروب غني بالعناصر المغذية والطاقة.