وفري فلوسك بيتك أولى بيها .. طريقة مضمونة وسريعة لعمل الكرواسون بالشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة وموجودة في مطبخك .. أحلي من المولتو الجاهز !!

يعد الكرواسون بالشوكولاتة من أشهر الحلويات الفرنسية التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش وإذا كنتِ من محبي الكرواسون ولكن لا تفضلين شرائه جاهزًا، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل في هذا المقال، نقدم لك طريقة مضمونة وسريعة لعمل الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق (حوالي 250 جرام).
• 1/4 كوب من السكر (حوالي 50 جرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ (حوالي 120 مل).
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة (حوالي 60 جرام).
• 1/4 كوب من الماء (حوالي 60 مل).
• 1 بيضة (اختياري، لدهن الوجه).
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب (للحشو).
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
   • في وعاء آخر، قومي بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
   • أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي الزبدة المذابة والماء.
   • اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي قليلًا من الدقيق.
2. تغطية العجينة وتركها للتخمير:
   • قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
3. تحضير الحشوة:
   • قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو استخدمي رقائق الشوكولاتة الجاهزة. يمكنك استخدام شوكولاتة بالحليب أو داكنة حسب ذوقك.
4. تحضير الكرواسون:
   • بعد أن تختمر العجينة، قومي بوضعها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق، ثم قومي بتمديد العجينة إلى شكل مستطيل بسمك 1/2 سم.
   • قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
   • ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث، ثم قومي بلف المثلث من القاعدة إلى الأطراف لتشكيل شكل الكرواسون.
5. الخبز:
   • رصي الكرواسون في صينية مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
   • في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
   • قومي بدهن الكرواسون ببيضة مخفوقة (اختياري) للحصول على لون ذهبي جميل بعد الخبز.
   • اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
6. التقديم:
   • بعد أن تنضج الكرواسون، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
   • قدمي الكرواسون بالشوكولاتة مع كوب من القهوة أو الشاي للاستمتاع بمذاقه الرائع.

نصائح لنجاح الكرواسون:

• استخدام الزبدة الباردة: للحصول على قوام هش ولذيذ، يمكن استخدام الزبدة الباردة بدلاً من الزبدة المذابة في تحضير العجينة.
• التمديد الجيد للعجينة: تأكدي من تمديد العجينة بشكل جيد للحصول على طبقات رقيقة تُساهم في الحصول على قوام هش عند الخبز.
• التحكم في درجة الحرارة: تأكدي من أن الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل إدخال الكرواسون لتجنب تداخل الخبز.
• التخمر الجيد: احرصي على إعطاء العجينة وقتًا كافيًا للتخمر، لأن ذلك يساهم في جعل الكرواسون خفيفًا وهشًا.