الكبزرة هي عشبة قد تكون مهملة أحيانًا، ولكنها موجودة في معظم المطابخ، وتتميز برائحتها القوية التي تضفي على الأطباق نكهة مميزة تعتبر واحدة من أشهر التوابل التي تستخدم في تحضير الأطعمة في مختلف أنحاء العالم، بفضل رائحتها العطرية الفواحة وطعمها الشهي، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة.
تحتوي بذور الكبزرة المجففة على زيت عطري يمكن استخدامه كمنكه للطعام أو كعلاج طبيعي كما أن بذورها تشبه في طعمها الكمون والكراوية، وتستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة غنية، فضلاً عن كونها تحمل فوائد صحية متنوعة.
وفقًا لتقرير نشره موقع “بولد سكاي” المتخصص في الشؤون الصحية، تعتبر الكزبرة، التي لا يخلو أي مطبخ منها، من النباتات العشبية الفعالة في “تنظيف” الجسم من السموم، مما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض.
تساعد الكزبرة في تنقية الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى والبنكرياس فهي تساهم في إزالة الدهون من الكبد وتعزز من وظائف الكلى، كما تمنع تكون الحصوات الكلوية وتساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكزبرة غنية بالمعادن التي تساهم في تطهير الجسم من السموم، إذ تعمل على جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأنسجة والأعضاء الداخلية.
وهناك عدة طرق لتحقيق الاستفادة العظمى من الكزبرة
مياه الكزبرة
تعد هذه الطريقة من أبسط وأسرع الوسائل للاستفادة من فوائد الكزبرة يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها في زجاجة بعد ذلك، يمكن شرب الماء الناتج باردًا على مدار اليوم ينصح بتكرار هذه العملية لعدة أيام لتشعر بالتحسن الملحوظ في صحة الجسم.
هذا الشراب يعتبر فعالًا بشكل خاص لصحة الكلى، ويساعد في تطهير الجسم من السموم يمكن أيضًا تحضير حساء الكزبرة مع الليمون، وهو مزيج يعزز فوائد الكزبرة ويضيف طعمًا لذيذًا وغنيًا.
إليك طريقة لذيذة أخرى للاستفادة من الكزبرة، وهي تحضير حساء بسيط وسريع يمكنك غلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب واحد من الماء لمدة 15 دقيقة بعد ذلك، قم بخلط المكونات جيدًا بعد إضافة القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، وعصير الليمون. للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من النشا يفضل تناول هذا الحساء ساخنًا للاستمتاع بفوائده وطعمه اللذيذ.