تعد اللحمة من الأشياء التي يتم تناولها باستمرار من قبل العديد من الأشخاص، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ والجميل جدا وفي حالة طبخها بأكثر من شكل متنوع ولكن يوجد مشكلة يقوم يعملها بعض من الجزاىين وهي الغش في عملية البيع ويبيعون اللحمة المستوردة على أنها لحمة بلدي لهذا السبب سنعرض عليكم بعض من الطرق السليمة من أجل التعرف على طريق الغش بكل بساطة في حالة شراء اللحم.
كيف يتم التفرقة بين اللحمة البلدي واللحمة المستوردة؟
يوجد عدة طرق متنوعة لكي تتعرفوا على هذا الشيء ومنها:
- الدم
عندما توجد كمية كبيرة جدا من سوائل الدم عند فكها في هذه الحالة تعتبر اللحمة مستوردة. - وجود كمية الدهون لان اللحوم البلدي تتمتع بأن اللحم والدهن يدخلان بشكل واضح مع بعضهما البعض وعندما يوجد دهن خارجي لونه أبيض و مائل للاصفرار، أما في حالة اللحمة المستوردة فإن دهنها يكون قليل، وهذا لأنه يتم فصل الدهن من اللحمة حتى بقى اللحوم متماسكة مع بعضها البعض لمدة طويلة.
- الأنسجة تعد الأنسجة التي توجد في اللحمة الطازجة قوية جدا ومتماسكة جيدا مع بعضها البعض وكذلك الدهون تكون متشعبة، بالاضافة إلة أنه يتم توزيعها بشكل متساوي أما في حالة اللحمة المستوردة فإنه يحدث تفتت في أنسجتها بكل بساطة في حالة فكها، وعند غرز الإصبع فيها فإنه يترك أثر كبير على شكل حفرة في النسيج.
- مدة الطهي عند طهي اللحوم المستوردة فإنها تستغرق وقت كبير جد من اللحمة البلدي.