الكمون من التوابل الأساسية في المطبخ العربي، ويتميز بفوائده الصحية ونكهته الفريدة وزراعته في المنزل سهلة وممتعة، كما تضمن الحصول على منتج طازج وخالٍ من المواد الكيميائية وإليك خطوات زراعة الكمون من البذور.
الأدوات اللازمة
- بذور الكمون (متوفرة في محلات البذور أو العطّارين).
- وعاء زراعي مناسب أو حديقة صغيرة.
- تربة زراعية خصبة وجيدة التصريف.
- ماء وريشة للري.
خطوات الزراعة
- تحضير التربة
- اختر تربة غنية بالمواد العضوية ومصفاة جيدًا لتجنب تراكم المياه.
- امزج التربة مع القليل من السماد العضوي لزيادة خصوبتها.
- زراعة البذور
- انثر بذور الكمون على سطح التربة، مع ترك مسافة حوالي 10 سم بين كل بذرة.
- غطِّ البذور بطبقة خفيفة من التربة (حوالي 1 سم).
- الري المنتظم
- قم بري البذور بلطف بعد الزراعة للحفاظ على رطوبة التربة دون إغراقها.
- استمر بالري المنتظم كلما جفت التربة.
- اختيار الموقع المناسب
- ضع الوعاء في مكان مشمس؛ فالكمون يحتاج إلى أشعة الشمس المباشرة لمدة 6-8 ساعات يوميًا.
- العناية بالنباتات
- تأكد من إزالة الأعشاب الضارة بانتظام لتجنب منافسة الكمون على العناصر الغذائية.
- إذا لاحظت نموًا مفرطًا، قم بتخفيف النباتات للحفاظ على التهوية الجيدة.
- الحصاد
- ينضج الكمون بعد حوالي 3-4 أشهر من الزراعة.
- اجمع الثمار عندما يتحول لونها إلى الأصفر البني، واتركها تجف في مكان جيد التهوية.
نصائح إضافية
- الكمون يفضل المناخ الدافئ، لذا حاول زراعته في الربيع أو أوائل الصيف.
- استخدم البذور المجففة في الطبخ أو كمصدر لبذور جديدة.