كثير منا يعتقد أن طريقة استخدام اللبن مقتصرة على شربه أو استخدامه في الوصفات اليومية ولكن إضافة الليمون إلى اللبن المغلي تكشف لنا عن فائدة جديدة قد تكون غائبة عن كثيرين هذه الحيلة السهلة يمكن أن تفتح لك آفاقا جديدة في المطبخ وتحل العديد من المشكلات بسهولة ودون تعقيد.
طريقة تحضير الجبن القريش بسهولة في المنزل
تحضير الجبن القريش في المنزل بسيط للغاية ويحتاج إلى مكونات متوفرة في كل بيت إليك الطريقة:
مكونات تحضير الجبن القريش
- 2 لتر من اللبن كامل الدسم.
- عصير ليمونة كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح (اختياري).
خطوات تحضير الجبن القريش
- اولا يتم تسخين اللبن على نار متوسطة في قدر عميق حتى يصل إلى درجة الغليان ويمكن استخدام لبن مقطع إذا كان متوافر لديك.
- بعد أن يبدأ اللبن في الغليان يتم بعد ذلك اضافة عصير الليمون أو الخل ولكن بشكل تدريجى مع التقليب برفق ستلاحظين أن اللبن يبدأ في التكتل وينفصل إلى خثارة (القريشة) ومصل اللبن.
- يتم بعد ذلك ترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتم الفصل تماما.
- ثم يتم بعد ذلك تصفية الخليط باستخدام قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش في مصفاة.
- يتم بعد ذلك الضغط برفق على القريشة للتخلص من السوائل الزائدة.
يمكنك إضافة رشة ملح لتحسين الطعم حسب الرغبة. - ثم يتم وضع الجبن في وعاء نظيف ويتم بعد ذلك الضغط عليه لتشكيله مرة اخرى ثم غطيه واحفظيه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام.