اذا كان لديكي عزومة كبيرة أو حفلة وتحتاجي تسوي كمية كبيرة من اللحم بسرعة وبدون حلة الضغط؟ لا تقلقي!تستطيعي تجهيزي لحم طري ولذيذ في نصف ساعة فقط بطريقة سهلة ومضمونة اتبعي الخطوات واستعدي لتحصلي على أفضل نتائج!
المكونات الأساسية
كيلو أو أكثر من اللحم (مقطع مكعبات أو شرائح حسب الرغبة)
بصل مفروم
ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
بهارات لحم (ملح، فلفل أسود، قرفة، حبهان، ورق لورا)
كوب ماء ساخن أو مرق
الطريقة السحرية لتسوية اللحم بسرعة
1.التتبيل المسبق
قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم واتبليها بالملح والفلفل والبهارات المفضلة اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
2. استخدام طاسة عميقة أو وعاء ثقيل القاعدة
سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة في طاسة عميقة أو حلة ثقيلة أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.
3. تشويح اللحم
أضيفي قطع اللحم وشوحيها جيدا من جميع الجهات حتى تتكون طبقة ذهبية على السطح هذه الخطوة تساعد في الاحتفاظ بالعصارة داخل اللحم.
4. إضافة الماء الساخن أو المرق
بمجرد طهي اللحم، أضيفي كوبا من الماء الساخن أو المرق، وغطي الحلة اتركي اللحم يطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك كل فترة.
5. الطريقة السرية لتطرية اللحم
أضيفي ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون أثناء الطهي، فهي تعمل على تكسير الأنسجة وجعل اللحم أكثر طراوة في وقت قصير.
6. التحقق من النضج
بعد مرور الوقت، اختبري اللحم باستخدام شوكة إذا دخلت الشوكة بسهولة، فاللحم جاهز يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت ترغبين في صوص كثيف.