تعد القهوة من المشروبات المفضلة لدى العديد من الناس، وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، فإن معدل الاستهلاك السنوي للقهوة يصل إلى 7 ملايين طن، والبن له فوائد عديدة، حيث يحسن نشاط النواقل العصبية، فضلًا عن تاثيره الإيجابي في سرعة التفكير، وخفض فرص الإصابة بمرض السكري، وهشاشة العظام، كما يعتبر مشروب القهوة على اختلاف أنواعها، هو المشروب الصباحي لأغلب البالغين وخاصة من الرجال، نظرًا لكونها تتمتع برائحة منعشة، ومذاق رائع، ومنبهة لكافة الحواس البشرية، وعلى الرغم من أن شرب القهوة له فوائد عديدة وتأثير إيجابي على الجسم، إلا أن الإسراف في تناول بعض أنواعها، يسبب مخاطر صحية عديدة، وقد حذر خبراء التغذية من كثرة تناولها، وهذا ما سنوضح تفاصيله في السطور التالية، وموضوعات أخرى ذات صلة.
لا تكثر من هذه القهوة
القهوة من المشروبات الشعبية في مختلف مناطق العالم، ويستهلكها الملايين يومًا، للحصول على قدر من النشاط والحيوية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكافيين، وتتعدد أنواع القهوة، فمنها القهوة المطحونة وكذلك سريعة التحضير، وقد أشارت دراسة إلى أن القهوة قد تعود بالكثير من الفوائد على الصحة، حيث تعزز النشاط العقلي، وتقي من بعض الأمراض، غير أن هناك مخاوف من الإسراف في تناول نوع معين منها، محذرة من الافراط في تناول القهوة سريعة الذوبان، والتي قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، لاحتوائها على ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة المطحونة، وهي مادة تنتج من طهي الطعام، بما في ذلك حبوب البن، في درجات حرارة عالية.
مخاطر تناول القهوة السريعة بإسراف
أكد خبراء التغذية أن الإسراف في تناول أي مشروب، قد يكون له أثار سلبية على الصحة، وقد أكدت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC)، أن هناك أدلة على أن مادة الأكريلاميد الموجودة في القهوة سريعة الذوبان، يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر، مشيرة إلى أنه وفق اختبارات معملية، فإن هذه المادة تسبب سرطان الرئة والجهاز التناسلي لدى الحيوانات، وهناك اتفاق من بعض العلماء على أن من المحتمل أن تسبب سرطان لدى البشر أيضًا، وفي دراسة سابقة أجراها باحثون بولنديون عام 2013، وتم فيها تحليل 42 عينة من القهوة، أظهرت النتائج أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة المطحونة حديثا.