الكزبرة، تلك العشبة التي قد يهملها البعض رغم تواجدها في كل مطبخ، تعد من أهم التوابل التي تميز العديد من الأطباق حول العالم. تتميز الكزبرة برائحتها القوية والمميزة فضلاً عن مذاقها الشهي والفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى سواء كانت طازجة أو مجففة، فإن بذورها تحمل فوائد غذائية وصحية كبيرة تجعلها من العناصر الأساسية في المطبخ وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
فوائد الكزبرة: عشبة مهملة في كل مطبخ
الكزبرة: من التوابل إلى العلاج
تستخدم بذور الكزبرة المجففة كمنكه للطعام أو كدواء تقليدي تحتوي هذه البذور على زيت عطري يمكن استخدامه كتوابل تشبه الكمون والكراوية الفوائد الصحية للكزبرة لا تقتصر على الطهي فقط، بل تمتد إلى تأثيراتها المفيدة على الجسم حيث تساعد في “تنظيف” السموم من الجسم وحمايته من العديد من الأمراض.
بحسب تقرير نشره موقع “بولد سكاي” المعني بالشؤون الصحية، فإن الكزبرة تلعب دورًا مهمًا في تنقية الأعضاء الداخلية خصوصًا الكبد والكلى والبنكرياس فالكزبرة تساعد في تقليل الدهون في الكبد، وتعزز من وظائف الكلى، وتمنع تكون الحصوات الكلوية، كما تحافظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
الفوائد الصحية للكزبرة
تعد الكزبرة مصدرًا غنيًا بالمعادن والمواد المغذية التي تساهم في تنقية الجسم من السموم فهي تعمل على جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنظيف الأنسجة والأعضاء الداخلية كما أنها تساهم في تقوية الجهاز المناعي وتحسين الهضم، مما يجعلها إضافة قيمة إلى أي نظام غذائي.
طرق تناول الكزبرة
مياه الكزبرة
تعد مياه الكزبرة من أبسط الطرق لتناول هذه العشبة يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفيتها وتركها لتبرد يمكن شرب هذا الماء طوال اليوم على مدار عدة أيام لتحسين صحة الجسم، حيث يساعد هذا المشروب على تنظيف الجسم من السموم وتعزيز وظائف الأعضاء الحيوية.