العيش الفينو من المخبوزات الأساسية في كل بيت سواء لتحضير السندويشات أو وجبات الأطفال في المدرسة بدلا من شرائه من الخارج حيث يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة لتحصلي على نتيجة مذهلة بنفس القوام الهش والطعم الشهي.
مكونات العيش الفينو من المنزل
- 4 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة تحضير العيش الفينو
- اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب ماء دافئ واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت تدريجيا.
- اعجنى جيدا مع إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بشكل أسطواني للحصول على شكل الفينو المعروف.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهني سطح الأرغفة بالحليب أو البيض للحصول على لون ذهبي لامع.
- اخبزي الفينو لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
نصائح لضمان نجاح العيش الفينو
- استخدمي ماء دافئ لتفاعل الخميرة بشكل صحيح.
- لا تهملي خطوة التخمير للحصول على قوام هش ومثالي.
- احفظي الفينو في أكياس محكمة الإغلاق بعد أن يبرد للحفاظ على طراوته.