يحدث أحيانًا أن نبالغ في إضافة الملح أثناء تحضير الطعام، مما يؤدي إلى تذوق الطعام بشكل مفرط الملوحة. لكن لا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة وفعّالة لتقليل الملوحة دون الحاجة إلى التخلص من الطبق بالكامل، وباستخدام مكون واحد فقط موجود في مطبخك، يمكنك تعديل الطعم بسهولة، هذه الطريقة تعتمد على مكونات طبيعية قد تكون لديك بالفعل، والتي تساعد على امتصاص أو موازنة طعم الملح الزائد، مما يمنحك طعامًا شهيًا ومتوازنًا من حيث النكهة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
إذا كان الطعام يحتوي على كمية زائدة من الملح، فلا داعي للقلق، حيث يمكن التخلص من هذا الملح الزائد باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، إليك بعض الطرق الفعّالة:
إضافة البطاطس
يمكنك تقطيع بطاطس إلى شرائح أو مكعبات وإضافتها إلى الطعام، حيث تمتص البطاطس جزءً من الملح الزائد أثناء الطهي، وبعد فترة قم بإزالتها.
استخدام السكر أو العسل
في بعض الأطباق مثل الحساء أو الطواجن، يمكن إضافة قليل من السكر أو العسل لتخفيف طعم الملح، وتأكد من عدم الإفراط في الكمية حتى لا يؤثر على نكهة الطبق.
الطماطم
أضف حبات طماطم طازجة أو معجون الطماطم إلى الطعام، لأن الطماطم تحتوي على حموضة طبيعية تساعد على موازنة طعم الملح الزائد.
إضافة السوائل
يمكنك تخفيف تركيز الملح عن طريق إضافة مزيد من السوائل مثل الماء أو مرق الخضار، ثم ترك الطعام يغلي لفترة أطول ليقل التركيز.