اللب الأبيض (أو بذور دوار الشمس) هو من الوجبات الخفيفة المشهورة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية بفضل قيمته الغذائية العالية يتميز اللب الأبيض بأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم، بما في ذلك البروتينات، الألياف، الدهون الصحية، الفيتامينات مثل فيتامين E، و المعادن مثل المغنيسيوم و السيلينيوم إليك بعض الاستخدامات الصحية والفوائد التي يوفرها اللب الأبيض للجسم: