“صاحب محل عصير قالي السر”…طريقة عبقرية لتخزين الرومان من السنة للسنة وتفضل الحبية فريش

الرمان هو أحد الفواكه المميزة التي يفضلها الجميع، وخاصة في فصل الشتاء، بفضل طعمه الحلو المذاق واحتوائه على فوائد صحية لا تعد ولا تحصى. إلا أن موسم الرمان لا يدوم طويلاً، مما يجعل البعض يتساءل عن كيفية تخزين الرمان بشكل صحيح ليظل صالحًا للاستهلاك طوال العام. في هذا المقال، سنقدم لكِ طرقًا مبتكرة وآمنة لتخزين الرمان، بحيث يمكنكِ الاستمتاع بطعمه وفوائده طوال السنة.

أهمية تخزين الرمان بشكل صحيح

من المعروف أن الرمان يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة مثل فيتامين “C”، والبوتاسيوم، والفلافونويد، ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، فإن الرمان لا يمكن تخزينه بسهولة مثل بعض الفواكه الأخرى، حيث إنه يحتوي على بذور تحتوي على كمية عالية من الماء. لذلك، يحتاج إلى طريقة تخزين دقيقة للحفاظ على طعمه ونكهته وقيمته الغذائية.

أفضل طرق لتخزين الرمان من السنة إلى السنة

إليكِ بعض الطرق الفعالة لتخزين الرمان، سواء كان كاملاً أو على شكل بذور، لتتمكني من الاستمتاع به طوال العام:

1. تخزين الرمان الكامل في مكان بارد وجاف

إذا كنتِ تفضلين تخزين الرمان كاملاً، دون تقشيره أو استخراج بذوره، فإن الطريقة المثلى هي تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

طريقة التخزين:

• اختاري حبات رمان ناضجة ولكنها ليست لينة جدًا.
• احتفظي بالرمان في مكان جاف وبارد مثل المخزن أو الثلاجة.
• يُفضل تخزين الرمان في صناديق أو سلال تهوية جيدة لتجنب تراكم الرطوبة.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين الرمان الكامل في هذه الظروف لمدة من 1 إلى 2 شهر. ولكن يجب مراقبة الرمان بانتظام للتأكد من عدم وجود أي تلف أو تعفن.

2. تخزين بذور الرمان (الفُسَيْفِسَاء)

الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين الرمان هي من خلال تخزين بذور الرمان. البذور تعتبر الجزء الأكثر فائدة من الرمان، حيث تحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن.

طريقة التخزين:

1. إزالة البذور: ابدئي بتفصيص الرمان باستخدام الطريقة التي تفضلينها، ثم قسمي الرمان إلى قطع صغيرة وافعلي ذلك تحت الماء البارد لتجنب فوضى العصير.
2. غسل البذور وتجفيفها: اغسلي البذور جيدًا لإزالة أي بقايا من القشور، ثم جففيها بلطف باستخدام مناشف ورقية.
3. تجميد البذور: ضعي البذور في صينية مسطحة بحيث لا تلتصق ببعضها البعض وادخليها إلى الفريزر لمدة 1-2 ساعة لتجمد.
4. حفظ البذور في أكياس مفرغة من الهواء: بعد تجميد البذور، قومي بنقلها إلى أكياس تجميد مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق. تأكدي من التخلص من أي هواء زائد لتجنب احتباس الرطوبة التي قد تؤدي إلى تلف البذور.
5. إعادة التجميد: خزني أكياس البذور المجمدة في الفريزر في مكان جاف وبعيدًا عن الروائح القوية.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين بذور الرمان في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر أو أكثر مع الحفاظ على طعمها الطازج.

3. تخزين عصير الرمان

إذا كنتِ تفضلين تخزين عصير الرمان بدلاً من بذوره، فيمكنكِ استخراج العصير وتخزينه للاستخدام لاحقًا.

طريقة التخزين:

1. عصر الرمان: استخدمي عصارة أو يدوياً لاستخراج عصير الرمان من بذوره.
2. تبريد العصير: بعد استخراج العصير، يمكنكِ وضعه في زجاجات أو أكياس قابلة للإغلاق.
3. التجميد: قومي بتجميد العصير في أكياس مفرغة من الهواء أو حاويات بلاستيكية مناسبة. احرصي على ترك مساحة صغيرة في الأعلى لتوسع العصير عند التجميد.
4. تخزين العصير: احفظي أكياس العصير في الفريزر في مكان جاف.

مدة التخزين:

• يُمكن تخزين عصير الرمان في الفريزر لمدة من 6 أشهر إلى 1 سنة.

4. تحضير مربى أو عصير مجمد مع إضافة السكر

إذا كنتِ تريدين تخزين الرمان لفترة أطول وفي شكل جاهز للاستهلاك في أي وقت، يمكنكِ تحضير مربى الرمان أو عصير الرمان مع إضافة السكر.

طريقة التحضير والتخزين:

1. مربى الرمان: قومي بإعداد مربى الرمان باستخدام السكر وعصير الليمون. غلي المكونات على نار هادئة حتى يتماسك المربى، ثم خزني المربى في برطمانات زجاجية معقمة.
2. عصير الرمان المحلى: ضعي عصير الرمان في حاويات بلاستيكية مفرغة من الهواء مع إضافة السكر لتحليته، ثم خزنيها في الفريزر.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين المربى أو العصير المحلى في الفريزر لمدة من 6 أشهر إلى 1 سنة.

نصائح إضافية لتخزين الرمان بشكل صحيح:

• اختيار الفاكهة الناضجة: تأكدي من اختيار الرمان الناضج عند التخزين، حيث أن الرمان الذي لم ينضج بعد لا يتم تخزينه بشكل جيد.
• الفحص الدوري: قومي بفحص الرمان بانتظام للتأكد من عدم وجود أي تلف أو عفن خاصة إذا كنت تخزنينه كاملاً.
• الابتعاد عن الرطوبة: الرمان يحب الجفاف، لذا تأكدي من تجنب تخزينه في بيئة رطبة قد تؤدي إلى تلفه.

الختام: استمتعي بطعم الرمان طوال العام

بفضل الطرق المختلفة لتخزين الرمان، يمكنكِ الاستمتاع بطعمه الغني وفوائده الصحية طوال السنة. سواء اخترتِ تخزينه كعصير أو بذور أو حتى في شكل مربى، فستظل قادرًا على الاستفادة من نكهته المميزة وفوائده الغذائية طوال العام.