الطماطم تعتبر من المكونات الرئيسية التى تستخدم داخل كل مطبخ لتجهيز معظم الاطعمة كالسلطات او الخضار المطهي، كما أنها واحده من اهم الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن التى يحتاج الية الانسان، بالاضافة الى ومضادات الأكسدة، حيث أنها لا يمكن الاستغناء عنها في اي نظام غذائي، ولكن يجب الانتباه انها كثير ما تتعرض للتلف بشكل سريع اذا لم يتم المحافظة علية.
الأضرار الصحية الناتجة عن تناول الطماطم الفاسدة
- اولاً حدوث مشاكل فى الجهاز الهضمى، حيث ان تناول الطماطم الفاسدة تودى الى تهيج الجهاز الهضمى، وحدوث الانتفخات والغازات.
- ثانياً حدوث التسمم الغذائى، الذى يحدث نتيجه تناول الطماطم الغير صالحه للاستخدام أو التى يوجد بها تعفن، فتودى إلى حدوث الم فى المعدة والشعور بالقئ والإسهال.
- ثالثاً حدوث التسمم بمركب السولانين، الذى يوجد فى الطماطم الغير ناضجة ذات اللون الاخضر، فتودى إلى حدوث اضطرابات فى الجهاز الهضمىوالعصبى.
إعلان وزارة الزراعة بعض التحذيرات لضمان حماية المواطن
حذرت وزارة الزراعة من تناول الطماطم التي توجد بها ثقوب او شقوق، حيث انها تكون عرضه للإصابة بالبكتيريا والفطريات، فتصبح غير صالحه للاستخدام، لأنها قد تتسبب فى حدوث تسمم، كما حذرت من تناول الطماطم ذات اللون الأخضر، فهو دليل على أنها غير نضجها، وتحتوي على مواد سامة تؤثر على صحة الإنسان، كما حذرت من شراء الطماطم التي يوجد بها اى نوع العفن أو بعض الروائح الكريهة، لأنها تحدث اضطرابات فى الجهاز الهضمى .