الفطير المشلتت من أشهر الأكلات التقليدية في المطبخ المصري، ويُعتبر من الاكلات التي تتميز بطعمها الرائع وملمسها المقرمش الرقيق، ويتم تحضير ذلك الفطير المشلتت بطريقة خاصة تحتاج الى دقة في العجن والفرد، مما يجعله يحصل على إعجاب كل من يتذوقه، كما يتميز هذا الطبق انه يمكن ان يتقدم بطرق مختلفة، حيث يمكن تقديمه مع العسل أو الجبن أو القشطة والمربى، حيث أنه يعتبر مناسبًا لجميع الأذواق، وفي هذا المقال سوف نتعلم كيفية تحضير الفطير المشلتت في البيت بكل سهوله.
الفطير المشلتت والمكونات التى يحتاجها
أصبح الفطير المشلتت من أشهر الحلويات في المطبخ العربي، ويعتبر من المعجنات الرقيقة التي لها مذاقها مقرمش وغنى بالزبدة، ويمكن أن يتناول في الكثيرمن الأوقات على الفطور أو غداء أو عشاء او كتحلية، وهذا الفطير يتم تجهيزه من بعض المكونات البسيطة، وهى
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- 2 معلقة من الزيت
- نصف كوب من الماء الدافئ
- زبدة للدهن
طريقة التحضير الفطير المشلتت
- إحضار وعاء كبير ونضع فيه الدقيق مع الملح والسكر.
- أقوم باضافة الماء تدريجيًا، ثم نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح ساعة تقريبا.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، وبعد ذلك فرد كل كرة لتصبح طبقة رقيقة.
- نقوم بدهن كل طبقة بالزبدة، ثم طبعا على شكل مربع تقريبا.
- ضعى مقلاة على نار هادئة، ثم قومي بتسوية الفطير المشلتت على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
يتم تقديمه ساخن مع العسل أو الجبن.