يعد البسكويت النواعم من أشهر الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المنازل، حيث يتميز بمذاقه الهش ورائحته الزكية التي تذكرنا بمذاقات الماضي يُفضل هذا البسكويت في الأعياد والمناسبات الخاصة، ويعد الخيار المثالي لتناوله مع كوب من الشاي أو الحليب، خاصة للأطفال إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير هذا البسكويت المميز في منزلك، إليكِ خطوات التحضير البسيطة التي تضمن لكِ الحصول على 70 قطعة لذيذة من البسكويت النواعم في وقت قصير.
المكونات الأساسية:
¼ كيلو دقيق أبيض (250 جرام)
1 بيضة
ربع ملعقة صغيرة نشادر
¼ كوب زبدة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب سكر بودرة
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات الجافة:
في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر، النشادر، والسكر البودرة بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
2. تحضير الزبدة:
في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية واخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة وكريمية، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط فاتحًا.
3. إضافة خليط الدقيق:
قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى الزبدة المخفوقة مع استمرار العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. راحة العجينة:
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح، مما يسهل تشكيلها.
5. تشكيل البسكويت:
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، قومي بفردها على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك، ثم استخدمي قطاعة البسكويت أو قطعيها حسب الشكل الذي تفضلينه.
6. الخبز:
ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
7. التقديم:
اتركي البسكويت ليبرد قليلاً، ثم قدميه مع كوب من الشاي أو الحليب. يمكنك تزيينه برشة من السكر البودرة إذا رغبت.
طريقة أخرى لتحضير بسكويت نواعم بحليب البودرة:
المكونات:
1 كوب زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
½ كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
1. قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق لمدة ثوانٍ قليلة.
3. أضيفي الحليب البودرة والدقيق تدريجيًا مع رشة الملح وامزجيهم حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب لتشكيلها حسب الرغبة.
6. ضعي الكرات على صينية مغطاة بورق زبدة واتركي مسافات بينها.
7. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
8. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه. يمكنك تزيينه بالسكر البودرة أو تغطيته بالشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.
نصائح لتقديم البسكويت:
يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة لإضافة لمسة مميزة.
هذا البسكويت مثالي للتقديم في المناسبات الخاصة والعزائم، كما يمكن تخزينه في علب محكمة الغلق للحفاظ على طراوته.
بهذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تحضير بسكويت نواعم هش ولذيذ بمذاق يعيدك إلى أيام الزمن الجميل، ليكون خيارًا رائعًا لتقديمه مع الشاي أو الحليب.