إذا كنتِ من محبي الفطير المشلتت، ولكن لا تملكين الوقت أو الطاقة لتحضير العجينة بالطريقة التقليدية التي تتطلب توريقًا أو استخدام الفرن، فإليكِ وصفة فطير الطاسة المشلتت التي ستتيح لكِ تحضيره بسرعة وبمذاق لذيذ، وبلا مجهود!
فطير الطاسة المشلتت هو نسخة مبتكرة وسهلة لفطير المشلتت التقليدي، ولكنه يتم تحضيره على الطاسة مباشرة، مما يجعل العملية أسرع وأكثر راحة. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة لتحضير فطير مشلتت في دقائق.
المكونات
- 2 كوب دقيق (يفضل دقيق فاخر)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة
- 3/4 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
- سمنة أو زيت لدهن الفطير أثناء الطهي
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، ثم أضيفي السكر و الملح وامزجيهم جيدًا.
- أضيفي الزيت أو السمنة إلى المكونات الجافة واخلطيهم معًا باستخدام يديكِ حتى يمتزج الزيت مع الدقيق بشكل جيد.
- تدريجيًا، أضيفي الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. يجب أن تكون العجينة متمسكة وغير لزجة، ويمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
2. عجن العجينة:
- اعجني العجينة جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اتركيها لتستريح لمدة 10 دقائق تحت قطعة قماش نظيفة أو ورق بلاستيك.
3. تشكيل الفطير:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة الصغيرة.
- على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة بعناية باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا، مثل رقائق الورق.
4. الطهي على الطاسة:
- سخني طاسة غير لاصقة (يفضل طاسة تيفال) على نار متوسطة.
- ضعي الفطيرة في الطاسة الساخنة واتركيها لمدة دقيقة أو حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطحها.
- باستخدام فرشاة، دهنِ الفطيرة بـ سمنة أو زيت ثم قلبها على الجهة الأخرى وادعكيها جيدًا.
- استمري في طهيها لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
5. تقديم الفطير:
- يمكنكِ تقديم الفطير المشلتت الطازج مع عسل أو مربى، أو حتى مع جبنة بيضاء أو زبادي حسب ذوقكِ.
نصائح إضافية:
- استخدمي طاسة تيفال أو طاسة غير لاصقة لعدم التصاق الفطير.
- الزبدة أو السمنة تعطي طعمًا مميزًا للفطير، لكن يمكنكِ استخدام الزيت النباتي كبديل إذا أردتِ.
- يمكنكِ تكرار العملية لعمل أكثر من فطيرة بنفس الطريقة، لكن تذكري أن الطاسة يجب أن تكون ساخنة عند وضع الفطير عليها.
لماذا ستحبين فطير الطاسة المشلتت؟
- سريع وسهل: لا يحتاج لوقت طويل أو مجهود كبير.
- لا يحتاج للفرن: يمكنكِ تحضيره على الطاسة فقط.
- طعم لا يقاوم: مع الطعم المقرمش من الخارج واللين من الداخل، لن تستطيعين مقاومته.
- مناسب لجميع الأوقات: سواء كان فطورًا، عشاءً، أو حتى وجبة خفيفة بين الوجبات.
مع هذه الطريقة الجديدة، أصبح بإمكانكِ تحضير فطير مشلتت لذيذ و مقرمش في وقت قياسي وباستخدام الطاسة فقط. يمكن لكل أسرة الاستمتاع بمذاق الفطير المشلتت الشهي دون الحاجة لتحضير العجينة التقليدية أو استخدام الفرن، وبذلك وفرتِ وقتكِ ومجهودكِ!