يعتبر الفول المصري من أهم البقوليات التي تتواجد في معظم البيوت المصرية، فهو يُعتبرعنصرًا هام على مائدة الإفطار، لأنه يتميز يمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويُحبه الكثير لمذاقه اللذيذ وفوائده الكبيرة، كما يمكن أن نقوم بتدريسه فى البيت بكل سهوله، اذا لم يكن لديكِ الوقت يوميا لشراء فيتميز الفول المدمس باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة لأنها يحتوى على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات، كما يعتبر مصدر غنى بالألياف التى تساعد على تقوية الجهاز الهضمى، و تقليل الكولسترول الضار.
الفول المدمس مكونات تحضيره في المنزل
إعداد الفول المدمس فى المنزل ليس أمر صعب، حيث أنه يتطلب بعض المكونات البسيطة، التي تتولى فى معظم البيوت، وهى عبارة عن
- شراء نصف كيلو فول من عند العطار.
- ماء بارد نقع الفول.
- تحضير جزرة مبشورة.
- 2 ملعقة من العدس الأصفر.
- بصله مقطعه صغير.
- طماطمايه مقطعه صغيرة.
طريقة تحضير الفول المدمس
اولا: نقوم بتنقية الفول ونقعه فى الماء البارد بعد غسله عدة مرات، مدة لا تقل عن 6 ساعات، وممكن أن تصل إلى 12 ساعة.
ثانيا: نقوم بإحضار قدرا عميقا على النار، ونضع فيه الفول المنقوع وكل المكونات التي تم تحضيرها، ثم إضافة المياه إلى أن تصل إلى ضعف كمية المكونات.
ثالثا: بعد أن تقوم القدرة بالغليان، نقوم بتهدئة النار واتركي الفول يطهى لمدة بين 4 إلى 6 ساعات، وخلال هذه الفترة يفضل تقليب الفول كل نصف ساعة تقريبا، وإضافة بعض الماء دافئ اذا احتاج إلى ذلك.