هتخلي أكلك ليه طعم تاني… طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت بحشوة بسيطة وطعم ما يتوصفش

الليمون المعصفر هو من المخللات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، حيث يضيف لمسة خاصة ولذيذة إلى العديد من الأطباق يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وموجودة دائمًا في المطبخ في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الليمون المعصفر بخطوات سهلة وسريعة، مع طعم مميز لا يقاوم.

المكونات:

1 كيلو ليمون صغير الحجم

4 ملاعق كبيرة ملح خشن

3 ملاعق كبيرة كركم

1 ملعقة كبيرة شطة (حسب الرغبة)

5 فصوص ثوم مفروم

1 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون

1 كوب عصير ليمون طازج

3 أوراق لورا

طريقة التحضير:

1. غسل الليمون:

اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء للتأكد من نظافته التامة.

2. عمل الشقوق:

باستخدام سكين حاد، قومي بعمل شق على شكل “X” في كل حبة ليمون من الجهة العلوية فقط، وذلك لتسهيل عملية حشوه بالخلطة.

3. سلق الليمون:

ضعي الليمون في قدر يحتوي على ماء مغلي واتركيه لمدة 5 دقائق فقط حتى يصبح طريًا قليلاً، ثم صفيه واتركيه ليبرد.

4. تحضير الحشو:

في وعاء عميق، امزجي الكركم، الملح، الشطة (حسب الرغبة)، الثوم المفروم، وعصير الليمون حركي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

5. حشو الليمون:

ضعي كمية من خليط التوابل داخل الشقوق في الليمون، وامتلئيه تمامًا بالخليط.

6. التخزين:

رتبي الليمون المحشو في برطمان زجاجي معقم، ثم أضيفي أوراق اللورا.

7. إضافة الزيت:

صبي الزيت (زيت نباتي أو زيت زيتون) على الليمون حتى يغطيه تمامًا.

8. التخزين في مكان دافئ:

أغلقي البرطمان بإحكام، وضعيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

9. التقديم:

بعد مرور المدة المحددة، سيكون الليمون المعصفر قد نضج، واكتسب اللون والطعم المميز. يمكن تقديمه كجانب لذيذ بجانب الأطباق المختلفة، خاصة الأطعمة المشوية أو السلطات.

نصائح للتقديم:

يفضل تناول الليمون المعصفر بجانب الوجبات المشوية مثل الدجاج أو اللحم، حيث يضيف له طعمًا لذيذًا وحارًا.

يمكنك تقديمه أيضًا مع السلطة أو مع الأطعمة المقلية لإعطاء طابع مميز للوجبة.

أصبح لديك الآن طريقة سهلة لتحضير الليمون المعصفر في المنزل، بطعم مميز يحاكي النكهة التقليدية، وبخطوات بسيطة ستجعلك تستمتعين بمذاق لا يُنسى.