البرجر من الأكلات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء. يُعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء أو العشاء، خاصة في الرحلات والنوادي ولكن مع ارتفاع تكاليف البرجر الجاهز، يمكنك توفير المال وإعداده في المنزل بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة تضمن لك نفس الطعم الشهي والجودة العالية.
مقادير عمل البرجر الاقتصادي
لتحضير البرجر الاقتصادي في المنزل بتكلفة أقل وبمذاق مميز، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ½ كوب من فول الصويا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.
- رشة قرفة.
- رشة بابريكا.
طريقة عمل البرجر الاقتصادي خطوة بخطوة
يمكنك إعداد البرجر الاقتصادي بسهولة باستخدام الأدوات البسيطة المتوفرة في منزلك فإليك الطريقة:
1. تحضير فول الصويا
- انقع ½ كوب من فول الصويا في ماء دافئ لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
- صفِّه جيدًا من الماء بعد النقع.
2. مزج المكونات
- في الكبة الكهربائية، ضع فول الصويا المنقوع والمصفى مع البصلة المفرومة.
- افرم المكونات جيدًا حتى يتجانسا.
- أضف اللحم المفروم إلى الخليط، ثم استمر في الفرم للحصول على عجينة متماسكة.
3. إضافة التوابل
- أضف جميع التوابل: ملح، فلفل أسود، بهارات البرجر، قرفة، وبابريكا.
- امزج المكونات حتى تتجانس تمامًا.
4. تشكيل البرجر
- استخدم قالب تشكيل البرجر للحصول على شكل دائري متساوٍ.
- إذا لم يكن لديك قالب، يمكنك استخدام غطاء برطمان، وضع كيس بلاستيك عليه، ثم تشكيل كرة صغيرة من العجين وضغطها لتصبح مسطحة.
- كرر العملية حتى تنتهي من الكمية.
5. حفظ البرجر
- ضع قطع البرجر المشكلة في أكياس بلاستيكية منفصلة وأغلقها جيدًا.
- احفظ البرجر في الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.
6. طهي البرجر
- سخن مقلاة مع قليل من الزيت أو استخدم الشواية الكهربائية.
- قم بطهي البرجر حتى ينضج من الجانبين.
- أضفه إلى الساندويتشات مع السلطة والطماطم والبصل، واستمتع بوجبة لذيذة وبسيطة.
مميزات البرجر الاقتصادي المنزلي
- التوفير: تكلفة منخفضة مقارنة بشراء البرجر الجاهز من المطاعم.
- الجودة: ضمان استخدام مكونات طازجة وصحية.
- التحكم بالنكهة: يمكنك تعديل التوابل والإضافات حسب رغبتك.
- سهولة التحضير: خطوات بسيطة يمكن لأي شخص تنفيذها.
نصائح لتحضير أفضل برجر اقتصادي
- يمكن إضافة القليل من البيض أو البقسماط المطحون إذا كنت ترغب في زيادة تماسك العجينة.
- للحصول على طعم أفضل، يمكنك شوي البرجر على الفحم لإضافة نكهة مدخنة مميزة.
- حضّر كمية كبيرة واحفظها في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.