الموز من الفواكه المحببة للكثيرين لكن حفظه لفترة طويلة يعد تحديا بسبب سرعة نضجه وتحوله إلى اللون الأسود إلا أن هناك أسرار بسيطة يشاركها الفكهانيون الكبار لحفظ الموز لفترة أطول بدون أن يفسد أو يتغير لونه هذه الأسرار تمكنك من تخزين الموز لفترة طويلة والحفاظ عليه طازجا ومشرق اللون.
تغليف عنق الموز بورق الألمنيوم
الخطوة الأولى للحفاظ على الموز هي منع تسرب الإيثيلين وهو الغاز الذي يسرع عملية النضج لتحقيق ذلك يمكن تغليف عنق كل حبة موز بورق الألمنيوم أو بغلاف بلاستيكي شفاف بهذه الطريقة يتم تقليل تفاعل الإيثيلين الذي يخرج من عنق الموز مما يبطئ عملية النضج.
تعليق الموز بدلا من وضعه على الأسطح
العديد من الناس يقومون بوضع الموز على الأسطح لكن الأفضل هو تعليقه بواسطة خطاف أو وضعه في مكان يتيح له الهواء الجيد تعليق الموز يقلل من الضغط عليه ويحميه من الاحتكاك الذي يمكن أن يسبب الكدمات ويؤدي إلى نضجه بسرعة أكبر.
تخزين الموز غير الناضج في الثلاجة
إذا كان لديك موز غير ناضج وترغبين في الحفاظ عليه لفترة أطول يمكن وضعه في الثلاجة على الرغم من أن قشر الموز قد يتغير لونه إلى الأسود في درجات حرارة باردة إلا أن الموز من الداخل سيبقى طازجا لفترة أطول لذا لا تخافي من تغير لون القشر الخارجي فالموز سيظل صالحا للأكل.