تعتبر فطيرة الطاسة من الوجبات المحبوبة لدى الجميع، سواء الكبار أو الأطفال لأنها سهلة وسريعة التحضير ومع ذلك، هناك بعض التفاصيل التي يمكن أن تساهم في ظهور فطيرة الطاسة بشكل رائع مع قوام خفيف ونكهة مميزة لذلك، تسعى العديد من ربات البيوت إلى معرفة هذه التفاصيل التي تساعدهن في إعداد فطيرة الطاسة بمكونات بسيطة وسهلة واقتصادية.
طريقة عمل فطيرة الطاسة في المنزل
قبل البدء في خطوات تحضير الفطيرة في المنزل، من الضروري أولا تجهيز مجموعة من المكونات اللازمة للحصول على فطيرة مثالية وقد جاءت المكونات كالتالي:
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب ماء دافئ
- جبنة مبشورة أو زعتر (اختيار إضافي حسب الذوق).
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة سكر
تحضر عجينة فطيرة الطاسة
عند التطرق إلى الخطوات الأساسية التي ينبغي على ربة المنزل اتباعها لتحضير فطيرة الطاسة كما تعد في المحلات والمخابز، فهي كالتالي:
- في البداية يتم مزج الدقيق مع الملح والسكر.
- بعد ذلك ينبغي وضع الخميرة في الماء الدافئ وتركها لبضع دقائق حتى تحدث التفاعلات.
- يتم إضافة الماء المخلوط بالخميرة تدريجيا إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ثم تضاف الزيت ويستمر العجن لبضع دقائق حتى تتجانس العجينة.
- يجب أن تغطى العجينة بقطعة قماش، ثم تترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء عملية التخمير يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة في هذه المرحلة، يمكن رش الجبنة المبشورة أو الزعتر على العجينة قبل طيها وتشكيلها.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ضع الفطيرة في المقلاة واطبخها حتى تتحمر من الأسفل ثم قم بقلبها لتحمير الجهة الأخرى، يجب تغطية المقلاة أثناء الطهي للحفاظ على ليونة الفطيرة وضمان نضجها من الداخل.
- ينبغي إضافة قطرات من الزيت أثناء تقليب الفطيرة لتحصل على اللون الذهبي الجميل.