البقسماط هو واحد من المخبوزات المقرمشة التي تتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على نكهة لذيذة تناسب العديد من الأطباق، ويُستخدم البقسماط في تحضير العديد من الوصفات، مثل تتبيل اللحوم أو الأسماك أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي، وتحضيره في المنزل يعد خيارًا رائعًا لأنه يضمن لك منتجًا طازجًا وخاليًا من المواد الحافظة، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمكن التحكم في مكوناته حسب الذوق، مما يجعله أكثر صحة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البقسماط في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، للحصول على بقسماط لذيذ ومقرمش يمكن استخدامه في مختلف الأطباق.
طريقة عمل البقسماط في المنزل
البقسماط هو نوع من المخبوزات المقرمشة التي تُستخدم في العديد من الأطباق كالبطاطس المقلية أو السلطات، إليك طريقة تحضيره في المنزل:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
إعداد العجينة
- في وعاء، اخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.
- أضف الدقيق والملح والزيت واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطِ العجينة واتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
التحضير
- بعد أن تختمر العجينة، قوم بتشكيلها إلى أقراص صغيرة أو أصابع.
- ضع القطع في صينية مغطاة بورق زبدة واتركها لمدة 10 دقائق لتتخمر مرة أخرى.
الخبز
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبز البقسماط لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.