السمنة البلدي هي أحد المكونات الأساسية في المطبخ المصري والعربي، وتعتبر بديلا صحيا وأكثر فائدة للزيوت الصناعية والسمن المعلب، رغم فوائدها العديدة، إلا أن الحصول عليها بطريقة صحية قد يكون أمراً صعباً بالنسبة للكثيرين، ولكن بفضل الخلاط، أصبح من السهل تحضير السمنة البلدي في المنزل بطريقة بسيطة ومضمونة، دون الحاجة للجوء إلى المنتجات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة ودهون غير صحية، في هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة عمل السمنة البلدي في الخلاط بأسلوب سهل وآمن.
المكونات المطلوبة لتحضير السمنة البلدي في الخلاط
تحضير السمنة البلدي في المنزل يتطلب بعض المكونات البسيطة التي غالباً ما تكون موجودة في أي مطبخ، بالإضافة إلى طريقة سهلة تضمن الحصول على سمنة ذات جودة عالية، إليك المكونات الأساسية:
- 2 كوب من الزبدة البلدي (يمكنك شراء الزبدة البلدي الطازجة من السوق أو تحضيرها في المنزل).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)
- 1/2 كوب من الماء البارد (لتسريع عملية الفصل).
- 1/2 كوب من زيت الزيتون (اختياري. لتحسين القوام وتقديم طعم مميز).
طريقة تحضير السمنة البلدي في الخلاط خطوة بخطوة
إليك الخطوات التفصيلية التي ستساعدك في تحضير السمنة البلدي في الخلاط بسهولة تامة:
- قومي بوضع الزبدة البلدي في وعاء على نار هادئة حتى تذوب تماماً وتصبح سائلة، تأكدي من عدم غليانها.
- بعد إذابة الزبدة، ضعيها فوراً في الخلاط الكهربائي، اتركيها لتبرد قليلاً، ولكن تأكدي من أنها لا تزال دافئة.
- أضيفي ملعقة من الملح (إن كنت ترغبين في طعم مالح خفيف) وأضيفي أيضاً الماء البارد.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى تبدأ الزبدة في الفصل وتحويلها إلى سمنة بلدي ناعمة.
- ستلاحظين أن السمنة بدأت تتماسك تنفصل عن باقي السوائل، التي يمكن التخلص منها أو استخدامها في أغراض أخرى مثل إعداد الخبز أو الطهي.
- بعد الحصول على السمنة البلدي، يمكنك تخزينها في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة.