السمنة البلدي هي أساس الطهي في كثير من المطابخ العربية، حيث تضيف نكهة غنية ومميزة للأكلات، ومع ذلك، قد تواجه بعض السيدات صعوبة في تحضيرها بشكل مثالي في المنزل، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وصحية لتحضير السمنة البلدي المرملة، فهذا المقال يقدم لكِ خطوات بسيطة باستخدام الخلاط، لتكون النتيجة مضمونة وأفضل من أي مرة جربتِ فيها.
المكونات المطلوبة لتحضير السمنة البلدي في الخلاط
1 كيلو من الزبدة الفلاحي الطازجة.
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الكركم أو مستكة لإضافة نكهة مميزة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تجهيز الزبدة:
- قومي بتقطيع الزبدة الفلاحي إلى قطع صغيرة ليسهل خفقها في الخلاط.
- اتركيها على درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية.
استخدام الخلاط:
- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط وأضيفي كوب الماء البارد.
- اخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح كريمي القوام ومتجانس.
تسوية السمنة:
- انقلي الخليط إلى وعاء طهي عميق، وضعيه على نار هادئة.
- أضيفي المستكة أو الكركم مع التقليب المستمر حتى تنفصل السمنة عن الرواسب (الوش).
- قومي بتصفية السمنة باستخدام قطعة شاش أو مصفاة دقيقة للتخلص من الرواسب.
التخزين:
- صبي السمنة الساخنة في برطمان زجاجي نظيف وجاف، واتركيها تبرد تمامًا قبل الغلق.
- احفظي البرطمان في مكان جاف وبارد.
- نصائح لضمان نجاح السمنة البلدي
- استخدمي زبدة عالية الجودة لضمان نكهة غنية وسمنة مرملة مثالية.
- احرصي على عدم رفع درجة الحرارة أثناء التسوية لتجنب احتراق السمنة.
- يمكنك إضافة التوابل المفضلة مثل الحبهان أو القرنفل لإضافة لمسة مميزة.
الآن، يمكنك الاستمتاع بسمنة بلدي منزلية طازجة ولذيذة، تغنيك عن شراء السمنة الجاهزة وتوفر لكِ طعمًا أصيلًا وصحيًا، جربيها وستلاحظين الفرق بنفسك!