«هقولك سرها عشان ما تبوظش منك..!!» طريقة عمل الزلابية المقرمشه باسرار ما حدش يعرفها والطعم الطري و هش ومقرمش واولادك.. مش هيبطلوا يطلبوها من حلاوتها..!!

الزلابية تُعتبر من الحلويات التقليدية المحبوبة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة للأطفال في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة سهلة لتحضير الزلابية المقرمشة التي ستنال إعجاب عائلتك.

المكونات

مكونات الزلابية:

• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة نشا لزيادة الهشاشة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية لانتفاخ العجينة.
• ملعقة صغيرة سكر لتحفيز الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح لتحسين النكهة.
• كوبان من الماء الدافئ لتحضير العجينة.
• زيت للقلي.

مكونات الشربات:

• كوبان من السكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة لمنع تكون بلورات السكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا لإضافة نكهة مميزة.

طريقة التحضير

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء واتركي الخليط حتى يغلي.
2. أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
3. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير العجينة:

1.  في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

قلي الزلابية:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
2. باستخدام ملعقة أو كيس حلواني، شكّلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
3. اتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقليها فورًا إلى الشربات البارد لمدة دقيقتين.

التقديم:

قدمي الزلابية ساخنة وزينيها بجوز الهند أو المكسرات حسب رغبتك، استمتعي بطعمها الشهي مع عائلتك!