طريقة عمل البسبوسة المرملة التي تذوب في الفم، هي ما تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، حيث تعتبر أحد أهم الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع لما لها من مذاق ساحر، لذلك تسعى جميع ربات البيوت للبحث عن أسرار تحضيرها للحصول على نتيجة مشابهة للتي يصنعها الحلواني، إذا كنتي تبحثين عن أسرار نجاح البسبوسة، تابعي معنا.
مكونات البسبوسة بالسميد
تعتبر أحد ألذ الحلويات الشرقية، وتعرف أيضاً بالنمورة أو هريسة السميد، وقبل معرفة طريقة عمل البسبوسة بجميع أسرارها، إليك المكونات المتوفرة في كل منزل على سبيل المثال:
- أولاً 500 جرام من دقيق السميد.
- 175 جرام من السمن، بما يعادل كوب إلا ربع.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
- ربع كوب من القشطة.
- أيضاً كوب وربع من السكر الأبيض.
- ثم نصف كوب من جوز الهند المبشور بشراً ناعماً.
- وبالإضافة إلى ذلك نصف كوب من العسل الجلوكوز، أو عسل النحل حسب المتوفر لديك.
- لتحضير الشربات نحتاج إلى المكونات التالية:
- أولا 2 كوب من الماء.
- ثم 2 كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من العسل الجلوكوز.
- رشه من الفانيلا.
- أيضاً عصير نصف لمونة.
إذا كنتي لا تفضلين استخدام البيض في الحلوى، تعرفي على طريقة بلح الشام المقرمش بدون بيض.
طريقة عمل البسبوسة الأصلية
إذا كنتي تبحثين عن أسرار و طريقة عمل البسبوسة الأصلية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- أولاً يتم إضافة السمنة واللبن معاً في إناء على النار مع التقليب المستمر.
- ثم يتم رفع الإناء من على النار عندما يصبح الخليط ساخن، ويجب تجنب الوصول لدرجة الغليان.
- بعدما تم رفع الإناء من على النار، يتم إضافة السكر والعسل الجلوكوز مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة جوز الهند الناعم مع التقليب الجيد.
- وعلاوة على ذلك قومي بإضافة السميد والقشطة مع التقليب.
- قومي بإحضار الصينية المدهونة بطبقة رقيقة من السمن أو الطحينة، ثم قومي بوضع الخليط ومساواته بها.
- يتم تقطيع البسبوسة قبل دخولها الفرن، أيضاً يمكنك تزيينها باللوز أو الفستق.
- وفي النهاية قومي بإدخال الصينية إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- عندما تصبح البسبوسة مكتملة النضج، تخرج ساخنة من الفرن ثم يتم إضافة الشربات الساخن.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكي سيدتي طريقة عمل البسبوسة بأسرار الحلواني، يمكنك تقديمها لعائلتك وضيوفك مع القشطة أو المكسرات أو النوتيلا، تعرفي على طريقة عمل كيك بدون بيض هشة ولذيذة.