“اعملي حسابك وخزني اللي تقدري عليه”.. طريقة حديثة لتخزين البصل بكميات كبيرة مستحيل يسود ولا يعفن منك مهما حصل .. تاجر بصل قالي الحل دا !!

البصل من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، ويعتبر تخزينه بشكل صحيح تحدياً كبيراً للكثير من الناس، خاصة عند تخزين كميات كبيرة و غالباً ما يواجه البعض مشكلة اسوداد البصل أو تعفنه نتيجة التخزين غير السليم وفي هذا المقال، نقدم طريقة حديثة وفعالة لتخزين البصل تضمن الحفاظ عليه لفترات طويلة دون أن يسود أو يعفن.

الخطوات الحديثة لتخزين البصل بكميات كبيرة

1. اختيار البصل المناسب للتخزين
   • اختر البصل الجاف ذو القشرة الخارجية المتماسكة والخالية من أي رطوبة.
   • تجنب تخزين البصل المتضرر أو الذي تظهر عليه علامات التعفن أو الرطوبة.
2. التجفيف المسبق
   • ضع البصل في مكان جيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
   • اتركه لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لضمان التخلص من أي رطوبة زائدة.
3. تنظيف البصل بلطف
   • أزل الأتربة بلطف من على القشرة الخارجية باستخدام قطعة قماش جافة أو فرشاة ناعمة.
   • تجنب غسل البصل بالماء قبل تخزينه، لأن الماء قد يسبب تعفنه لاحقاً.
4. تقنية التخزين بالشرائط الشبكية
   • قم بتخزين البصل في أكياس شبكية، حيث تسمح بمرور الهواء بحرية وتمنع تراكم الرطوبة.
   • بدلاً من وضع الأكياس على الأرض، علّقها في مكان جاف ومظلم.
5. استخدام طبقات الرمل الجاف
   • إذا كنت تخزن البصل لفترات طويلة جداً، يمكنك استخدام صناديق خشبية مع طبقات من الرمل الجاف.
   • ضع طبقة من الرمل، ثم طبقة من البصل، وهكذا بالتناوب.
   • الرمل يساعد على امتصاص الرطوبة والحفاظ على البصل جافاً.
6. التحكم في درجة الحرارة والرطوبة
   • قم بتخزين البصل في مكان درجة حرارته تتراوح بين 10-15 درجة مئوية.
   • حافظ على مستوى رطوبة منخفض لضمان عدم تكوّن الفطريات.
7. التخزين بالتجميد (طريقة حديثة)
   • إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترات أطول وبطريقة مبتكرة، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، ثم وضعه في أكياس تفريغ هواء مخصصة للتجميد.
   • هذه الطريقة تحافظ على نكهة البصل وتمنع التعفن بشكل كامل.

نصائح إضافية

• لا تقم بتخزين البصل مع البطاطس، لأن غاز الإيثيلين المنبعث من البطاطس قد يسرع عملية تعفن البصل.
• افحص البصل المخزن بشكل دوري للتأكد من سلامته وإزالة أي حبة تظهر عليها علامات التلف فوراً.