البصل هو واحد من الخضروات الأكثر شيوعًا في مطابخنا حول العالم، ورغم أنه يُستخدم بشكل أساسي في الطهي لإضافة نكهة مميزة، فإن للبصل فوائد صحية مذهلة قد تكون غريبة على البعض. يُعتبر البصل من الأطعمة التي لا يجب الاستهانة بها، فهو مليء بالعناصر الغذائية المفيدة والخصائص الطبية التي يمكن أن تحسن صحتك بشكل عام. سنتعرف في هذا المقال على بعض الفوائد الرائعة التي قد لا تعرفها عن البصل.
تعزيز جهاز المناعة
البصل يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة. البصل يمكن أن يساعد الجسم في محاربة العدوى والفيروسات، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا. كما أن البصل يحتوي على مركبات الكبريت التي تعزز قدرة الجسم على مكافحة الالتهابات.
تحسين صحة القلب
البصل يحتوي على مركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين، التي تلعب دورًا مهمًا في تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب. الدراسات أظهرت أن تناول البصل بانتظام يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. إضافة إلى ذلك، البصل يساعد في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية.
مكافحة السرطان
البصل يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، مثل الأنثوسيانين و الفلافونويد، التي تساهم في محاربة الخلايا السرطانية. وفقًا لبعض الدراسات، البصل قد يساهم في الوقاية من أنواع معينة من السرطان مثل سرطان المعدة والأمعاء وسرطان الرئة، حيث تعمل مضادات الأكسدة على تقليل تأثير الجذور الحرة المسببة للطفرات في الخلايا.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
البصل هو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. من خلال تحسين عملية الهضم وزيادة الحركة المعوية، يساعد البصل في الوقاية من الإمساك ويساعد في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن البصل يحتوي على الإنولين، وهو نوع من الألياف التي تعمل كمحفز للبكتيريا الجيدة في الأمعاء.
دعم صحة العيون
يحتوي البصل على نسبة عالية من فيتامين A والمواد المغذية الأخرى التي تساعد في تحسين صحة العين. من خلال تقوية الأوعية الدموية في شبكية العين، قد يساعد البصل في الوقاية من أمراض العين مثل الضمور البقعي وال كاتاراكت. كما أن البصل يمكن أن يساعد في تقليل أعراض جفاف العين.