تعد التبولة بالبرغل من أشهى الوصفات التي تحضر في المطابخ العربية وهي وصفة ارمنية الأصل وتقدم بجانب الوجبات الأساسية لتعطي طعم مميز وتكامل فريد للسفرة، حضري هذا الطبق بكل سهولة في المنزل بنكهات بسيطة متوفرة في كل مطبخ فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الطبق والمقادير بالتفصيل.
التبولة بالبرغل
المقادير اللازمة لتحضير الأكلة:
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم مفروم ناعم.
- كوبان من البرغل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم الأبيض ويمكن الزيادة أو التقليل حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة أو معجون الطماطم.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- رزمة من البقدونس المفروم ناعم.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعم.
- بصلتان من البصل الأخضر مفرومة ناعم.
- ثلث كوب من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من هريسة الفلفل الحلو أو الشطة حسب الرغبة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
خطوات تحضير التبولة بالبرغل:
- قومي بتسخين زيت الزيتون في طاسة على النار.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يتم تشويحه ويذبل.
- أضيفي البرغل وقلبي ثم أضيفي صلصة الطماطم.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وقلبي جيداً حتى تمتزج النكهة.
- أضيفي الماء وغطي الخليط واتركيه على نار هادئة.
- تحققي من نضوج البرغل ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
- ضعي في طبق خليط البرغل ثم أضيفي إيه هريسة الفلفل.
- أضيفي البقدونس والطماطم والبصل الأخضر ودبس الرمان وقلبي.
- أضيفي عصير الليمون وتحققي من الطعم إذا كانت التبولة بحاجة إلى مزيد من الملح.
- ضعي التبولة في أطابق التقديم مع رش القليل من زيت الزيتون في كل طبق.