“هتفتحي فرن في البيت “.. طريقة عمل كرواسون الجبنة الخفيف الهش والعجينة الطرية في مطبخك بدون مصاريف كتير .. اعمليه للعيال ووفري فلوسك !!

الكرواسون من المعجنات الفرنسية الشهيرة التي تجمع بين القوام الهش والطعم اللذيذ، ويعتبر كرواسون الجبنة خيارًا مثاليًا للإفطار أو الوجبات الخفيفة بدلًا من شرائه جاهزًا، يمكنك تحضيره بسهولة في مطبخك بعجينة طرية وقوام مثالي. إليك الطريقة خطوة بخطوة.

مكونات عجينة الكرواسون

المكونات الأساسية:

• 3 أكواب من الدقيق (الطحين متعدد الاستخدامات).
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الزبدة اللينة.
• 1 بيضة.

مكونات الحشو:

• جبنة كريمية أو جبنة موزاريلا (يمكن استخدام أي نوع جبنة تفضلينه).

للطبقة العلوية:

• بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب.

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:

1. اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء صغير، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويظهر رغوة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي البيضة والزبدة تدريجيًا.
4. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الكرواسون:

1. بعد أن تختمر العجينة، رشي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك متوسط.
2. قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية.
3. ضعي قطعة من الجبنة عند قاعدة كل مثلث، ولفي العجينة من القاعدة باتجاه القمة لتشكيل الكرواسون.
4. رتبي القطع في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.

3. التخمير الثاني:

• غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركي الكرواسون ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

4. الخبز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهني سطح الكرواسون بخليط البيض والحليب للحصول على لون ذهبي لامع.
3. اخبزي الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وهشًا.