“هتعمليها في غمضة عين”..بغطا زجاجة عملت بلح الشام | ولادك وجوزك هيطلبوها منك كل يوم

من أشهر الحلويات الشرقية التي يطلبها الجميع في الأعياد والمناسبات، وتعتبر بلح الشام واحدة من الأطباق المميزة التي يعشقها الكبار والصغار. منذ فترة، قررت أن أشارك معكم طريقة بلح الشام على طريقتي الخاصة، باستخدام طريقة سريعة وسهلة لعملها باستخدام بغطا زجاجة (أي الزجاجة البلاستيكية). نعم، بمكونات بسيطة وأدوات متوفرة في كل بيت، يمكنكِ تحضير بلح الشام اللذيذ والهش.

طريقة تحضير بلح الشام باستخدام بغطا زجاجة

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1/4 كوب سمن أو زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيضات
• زيت للقلي
• قطر (شيرة) للتقديم

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في قدر على النار، ضعي الماء والسمن والملح. اتركيهم حتى يغلي الخليط.
   • بعد الغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة. استمري في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق بالجدران.
2. إضافة البيض:
   • ارفعي العجينة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً. ثم، قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر حتى تندمج تمامًا.
   • في هذه المرحلة، أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر وامزجيهم جيدًا.
3. استخدام الزجاجة:
   • ضعي العجينة في كيس حلواني أو بغطا زجاجة (بغطا الزجاجة هو عبارة عن غطاء زجاجة بلاستيكية يمكن استخدامه كمصفاة لتشكيل بلح الشام بشكل جيد). قومي بإغلاق الكيس جيدًا.
   • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اضغطي على الكيس أو الزجاجة لتشكيل قطع صغيرة من العجينة في الزيت الساخن.
4. القلي:
   • اقلي قطع بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجوانب.
   • أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق امتصاص الزيت.
5. التقديم:
   • فور إخراج بلح الشام من الزيت، اسكبي عليه القطر البارد (الشيرة) ليعطيه لمسة من الحلاوة والرطوبة.
   • قدميه دافئًا وتمتعي بطعمه الهش واللذيذ!

كلمتين مهمين جدًا لصاحبة الكومنت السلبي

بعد أن شاركت معكم طريقة تحضير بلح الشام، تلقيت الكثير من التعليقات الجميلة والداعمة منكم، ولكن كان هناك كومنت سلبي من أحد الأشخاص. أحببت أن أوجه بعض الكلمات لأصحاب مثل هذه التعليقات:

1. الابتكار والإبداع: في عالم الطهي، الإبداع مهم جدًا. قد يبدو لبعض الناس أن استخدام بغطا زجاجة أمر غريب أو غير تقليدي، لكن هذه الطريقة توفر لكِ سهولة وسرعة في تشكيل بلح الشام بشكل احترافي. الطعام ليس مجرد وصفة، بل هو أيضًا تجربة ممتعة.
2. الطريقة ليست ثابتة: إذا كنتِ تفضلين استخدام الأدوات التقليدية مثل كيس الحلواني أو المقلاة العميقة، فهذا حقكِ بالطبع. لكن الهدف من الوصفة هو مساعدة الجميع على إيجاد طرق أسهل وأسرع لإنجاز هذه الحلويات في المنزل بدون تعقيد.

الهدف في النهاية هو إرضاء الذوق، والتجربة مفتوحة للجميع لتعديلها وفقًا لاحتياجاتهم وتفضيلاتهم. لا تنسوا أن عالم الطهي مليء بالخيارات المتنوعة، وكل شخص يمكنه إضافة لمسته الخاصة لتقديم شيء مميز.

بالطبع، بلح الشام هو من أطيب الحلويات التي يمكن تحضيرها في أي وقت، وإذا استخدمتي بغطا زجاجة ستوفرين الكثير من الوقت والجهد دون التنازل عن الطعم اللذيذ والنتيجة المدهشة. في النهاية، الابتكار هو سر النجاح في المطبخ، وكل طريقة تعتبر جديدة ومفيدة لمن يحب أن يجرب شيئًا مختلفًا!