تُعتبر المكسرات من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، لكن في الوقت نفسه، قد تحمل بعض المكسرات مخاطر صحية إذا تم تناولها بشكل مفرط أو إذا كانت تحتوي على مواد ضارة. في هذا المقال، نوضح أبرز الفوائد والمخاطر المحتملة لبعض أنواع المكسرات وفقًا لتوصيات الخبراء.
المخاطر الصحية لبعض المكسرات
- الفول السوداني: بالرغم من كونه من المكسرات الشعبية والمحبوبة، إلا أن الفول السوداني يحتوي على مادة تسمى الأفلاتوكسين، وهي مادة مسرطنة قد تسبب العديد من المشاكل الصحية. حيث يمكن أن تؤدي إلى تأخر النمو لدى الأطفال، وتؤثر على الدفاعات المناعية للجسم، مما يجعله أكثر عرضة للإصابة بالعدوى. لذلك، من المهم تناول الفول السوداني بحذر والتأكد من جودته وتخزينه في مكان بارد وجاف.
- اللوز: يعتبر اللوز من المكسرات المغذية، ولكنه قد يكون خطيرًا لبعض الأشخاص لأنه يُعد من أكثر المكسرات التي تسبب الحساسية. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات تجنب تناوله.
- المكاديميا: على الرغم من أن المكاديميا تعتبر من المكسرات الغنية بالدهون الصحية، إلا أنها تحتوي على أعلى نسبة من الدهون مقارنة ببقية المكسرات، مما يجعلها أكثر سعرات حرارية. لذا ينصح بتناولها بحذر إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.
المكسرات الأكثر فائدة
على الرغم من وجود بعض المكسرات التي قد تشكل مخاطر صحية في بعض الحالات، إلا أن هناك أنواعًا أخرى تتميز بفوائد صحية استثنائية:
- الجوز: يعتبر الجوز من أفضل المكسرات الصحية بفضل احتوائه على أوميغا 3، الذي يُعد من الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب وتساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
- الكاجو: يُعد الكاجو من المكسرات الأقل في السعرات الحرارية مقارنة ببقية المكسرات، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للذين يسعون إلى زيادة كفاءة العضلات أو الحفاظ على وزن صحي.
- البندق: يحتوي البندق على محتوى عالٍ من المغنيسيوم، الذي يعزز صحة العظام ويقلل من التوتر ويعزز وظيفة الأعصاب. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
المعدل اليومي المسموح به من المكسرات
رغم الفوائد الصحية للمكسرات، إلا أن تناولها يجب أن يتم باعتدال. وفقًا للخبراء، لا يُوصى بتجاوز الحد اليومي من المكسرات الذي يتراوح بين 20-40 غرامًا، وهو ما يعادل وجبة صغيرة واحدة. يساعد ذلك في الاستفادة من الفوائد الصحية دون المخاطرة بتناول كميات مفرطة من الدهون أو السعرات الحرارية.
المكسرات هي إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي، لكن يجب الانتباه إلى أنواع المكسرات التي يمكن أن تشكل مخاطر صحية في بعض الحالات مثل الفول السوداني واللوز والمكاديميا. في المقابل، تظل الجوز و الكاجو و البندق من الخيارات المثالية بفضل خصائصها الصحية المتنوعة. لذا، احرصي على تناول المكسرات بمقدار معتدل للاستفادة من فوائدها الغذائية دون تعريض نفسك لأي مشاكل صحية.