تعد الكيكة من أشهر أنواع الحلويات التي تلقى إقبالاً واسعاً في مختلف أنحاء العالم، وتعتبر من المخبوزات الأساسية في معظم المنازل في السنوات الأخيرة، ابتكر الطهاة العديد من الوصفات السهلة والسريعة لتحضير الكيكة بإستخدام مكونات متوافرة في كل منزل وفيما يلي طريقة لتحضير كيكة هشة وسريعة باستخدام الخلاط الكهربائي.
المكونات
3 أكواب دقيق أبيض.
1¼ كوب سكر أبيض.
½ كوب زيت نباتي.
1¼ كوب حليب.
4 بيضات.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
طريقة التحضير
1. تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. خفق البيض: في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفق البيض جيدًا حتى يصبح خفيفًا.
3. إضافة المكونات: أثناء الخفق، أضف السكر والزيت والفانيليا ورشة الملح إلى البيض المخفوق.
4. مزج المكونات: استمر في خفق المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتجانس جميعها.
5. إضافة السائل: قم بإضافة الحليب تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق.
6. إضافة البيكنج باودر والدقيق: ضع البيكنج باودر في الخليط، ثم أضف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على مزيج متجانس.
7. تحضير القالب: دهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورش بعض الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
8. خبز الكيك: اسكب خليط الكيك في القالب المدهون، ثم ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9. التأكد من النضج: بعد مرور الوقت المحدد، تحقق من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، وإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
بعد إخراج الكيك من الفرن، دعها تبرد قليلًا قبل تقديمها. يمكنك الاستمتاع بكيكتك الهشة والسريعة مع العائلة أو الأصدقاء.