تحضير الصوصات الخاصة بعمل الحلويات يعد من ضمن نجاح الوصفة خاصة أن الحلويات وعملها مثل الكيك والكوكيز وغيرها من الحلويات تحتاج مكون هام وهو الشوكلاتة وصوص الشكولاتة فهو أساسي لزيادة طعم غني ولذيذ لأي وصفة الشوكولاتة ويمكن إضافة صوص الشوكولاتة على اي نوع من الحلويات مثل الفطائر الحلوة والبانكيكس لذلك معرفة كيفية عمله بقوام كريمي سهلة للغاية في المنزل
مكونات صوص الشوكولاتة بالكاكاو
كوب من الحليب
3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة
كمية مناسبة من الشوكولاتة المقطعة
طريقة عمل صوص الشيكولاته الكريمي
اخلط النشا و السكر والكاكاو الخام جيدا حتى تمتزج المكونات ثم أضف الحليب تدريجيا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكون كتل وأضف النسكافيه أو القهوة الى الخليط مع الاستمرار في التقليب وضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويجعل القوام كريمي وقم بإزالة القدر عن النار وأضف الشوكولاتة المقطعة وحرك حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح كريمي واتركه يبرد قليلا وقدمه مع أي نوع من الحلويات