أفضل طريقة عمل الكوارع على أصولها في البيت

الكوارع من أخف أنواع المأكولات على المعدة فهي تمد الجسم بالكثير من الأحماض الأمينية للعمل على بناء البروتينات، بالإضافة إلى أنها تعطي الجسم الطاقة والحيوية لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، وتحفز المناعة، وتقوي العظام وتحمي من الإصابة بآلام المفاصل، غير أنها مفيدة جدا لصحة البشرة لانها تعمل على الكولاجين الضروري للبشرة، وتعتبر من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين، فتعالوا معنا لنتعرف على كيفية تحضير الكوارع في المنزل.

مكونات طريقه تحضير وعمل الكوارع:

نلاحظ أن الكثير منا لا يفضلون تناول شوربة الكوارع ولكنهم إذا علموا بقيمتها الغذائية لداوموا فى تناولها بإستمرار، ولكى نقوم بتحضيرها:

• نحتاج إلى عدد 1 كوب من معجون الطماطم.
• إحضار نصف ملعقة من كل من الكمون والقرنفل والهيل الحب.
• إحضار عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والخل.
• إحضار ملعقة كبيرة من الملح والبهارات المشكلة.
• نجهز عود من القرفة، وورق الغار.
• إحضار نصف كوب من الزيت النباتي.
• نقشر خمسة فصوص من الثوم.
• نحضر كمية من الكوارع المغلوسة جيدا.
• نقشر بصلتين.

كيفية عمل وتحضير الكوارع:

الكوارع من أبسط وأسهل أنواع المأكولات التي نقوم بتجهيزها ولكي نقوم بتجهيزها يجب علينا إتباع الخطوات التالية:

1. أولا تنظيفها جيدا من أي شعر نهائيا، وغسلها بإستخدام الماء الساخن.
2. نقوم باحضار إناء عميق، ونضع فيه كمية مناسبه من الماء ونضعه على النار يغلى.
3. نضع الكوارع فى الماء المغلى ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بتصفيه الكوارع وغسلها جيدا، ونكرر هذه الخطوة مرة ثانية ثم نصفي الماء.
4. نقوم بوضع ماء نظيف فوق الكوارع، ونضع معها كل مكونات البهارات مثل ورق الغار والقرنفل والهيل والقرفة مع إضافة كميه من الملح، ونتركها على النار تغلي لمدة ستون دقيقة.
5. نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وفرم الثوم جيدا.
6. نجهز إناء ثاني ونضع فيه الزيت النباتي ونتركه يسخن قليلا، ونضع فيه البصل والثوم ونقلبهم جيدا لمدة دقائق.
7. نقوم بإضافة معجون الطماطم على حسب الرغبة والملح والبهارات المشكلة والكمون والخل، ونتركهم لمدة دقائق.
8. نقوم بوضع خليط الطماطم فوق الكوارع ونتركها لمدة ثلاثون دقيقة، ثم نطفئ النار ونضعها في طبق التقديم ونتناولها ساخنة.