تعاني الكثير من السيدات من مشكلة حدوث تشقق في البيض أثناء السلق، حيث يعمل ذلك على إدخال الماء إلى البيضة من الداخل مما يؤثر عليها بالسلب، ولهذا ترغب جميع السيدات في سلق البيض بدون حدوث أي تشققات بها من الداخل، ويعد من أهم الطرق القديمة المتبعة هي القيام بوضع حجر في الماء أثناء عملية سلق البيض، وسوف نتعرف على ذلك في التالي.
أسباب تشقق البيض عند السلق
يرجع تشقق البيض أثناء عملية السلق إلى مجموعة من الأسباب، وتتمثل تلك الأسباب في التالي:
- وضع البيض على نار مرتفعة مما يعمل على التأثير على البيض وبالتالي يساعد على تشققه.
- إذا كانت القشر الخارجية للبيضة ضعيفة فهذا يعمل عند وضع البيضة في الماء على النار إلى تشققها.
- في حالة وجود كسر أو شرخ في القشرة الخارجية.
أهمية وضع حجر في الماء أثناء سلق البيض
يذكر أن من أهم أسباب وضع الحجر في الماء أثناء سلق البيض هو أن الماء عندما يبدأ في الغليان يساهم في تحريك البيض إلى الأعلى والأسفل، وهذا ما يساعد على تخبط البيض في الإناء وبالتالي تشقق البيض وخروج البياض من داخل البيضة، ولكن عند وضع الحجر مع البيض أثناء السلق يساعد ذلك على منع حركة البيض وبالتالي منع حدوث أي تشقق أو كسر به، ولهذا ينصح جميع الأشخاص باستخدام الحجر أثناء سلق البيض.