فتة اللحم الضاني، هي اهم الأطباق المصرية التي تعتبر طبق رئيسي وخاصة في عيد الأضحى، اللحم الضاني من اللحوم المميزة الغنية بالبروتين، يمكن أن تدخل في كثير من الأطباق التي يمكن تحضيرها بالمنزل بكل سهولة ويسر.
طريقة عمل فتة اللحم بالخل والصلصة، يجب تناول اللحم الضاني لتميزه بعدة فؤاد منها، رفع المناعة، يحمى من فقر الدم، ولاكن يجب الحرص في تناوله وعدم الإكثار بشكل مبالغ فيه حتى لنتعرض لكثير من المشاكل السمنة والدهون.
طريقة تحضير فتة اللحمة الضاني
الفتة من الأكلات المصرية المعروفة، يعتبر طبق رئيسي في كثير من المناسبات، وخاصة في اكلات عيد الأضحى، يتم تحضيرها من شوربة اللحم الضاني أو البتلو، أو الموزة، سنقدم لكم افضل طريقة لعمل فتة اللحم بالخل والثوم، عبر موقعنا الزهراء.
مقادير شوربة اللحم(المرقة)، نضع مع ماء سلق اللحمة
- عدد2 بصلة.
- جزر.
- ثوم.
- حبهان.
- ورق لورا.
- كرفس.
- فلفل ابيض، أو اسود حب.
- مستكة.
- كيلو من اللحم الضاني.
مقادير صلصة.
- عصير طماطم.
- عدد4 فصوص ثوم مفروم.
- عدد2 ملاعق من الزيت.
- معلقة صغيرة من الملح.
- خل.
- عيش محمص.
مقادير ألتقليه.
- زيت.
- ثوم مفروم.
- خل.
- شوربة اللحم(المرقة)
طريقة عمل فتة اللحمة
- أول خطوة يجب أن نضع حلة على النار ونضع الماء ونضيف ألية اللحم، ثم الخضار جزر-كرفس-بصلة ثم البهارات ملح وفلفل اسود وحبهان، ورق لورآ، مستكة، ونتركها على نار متوسطة ونتركها حتى تسوية اللحم جيدا.
- نحضر حلة ونضع بها مقدار من الزيت على نار متوسطة ونضع الأرز ونقلب حتى نغلف الأرز جيدا بالمادة الدهنية ثم نضيف الماء المغلي وقليل من الملح، ونتركه على نار هادئة.
- لتحضير ألتقليه، نحضر طاسة ونضع بها قليل من الزيت ونضيف ألية الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الخل والمرقة(شوربة اللحم) وقليل من الملح والفلفل الأسود ونتركه تغلى ثم نطفي وتصبح جاهزة.
- لتحضير الصلصة نحضر طاسة ونضع زيت وثوم مفروم ونقلب يصبح لونه ذهبي نضيف عصير الطماطم، ثم خل وشوربة يغلى ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة جاهزة.
- نحمص عيش.
- نحضر طبق التقديم ونضع العيش المحمص ثم نضيف الأرز ثم المرقة ثم ألتقليه ثم الصلصة ونضيف قطع اللحم.
- اصبح لدينا طبق من فتة اللحمة الضاني بالخل والثوم والصلصة، بطريقة سهلة وخطوات بسيطة.
ومن الأكلات المميزة في عيد الأضحى المبارك الكوارع يمكن تحضيرها في منزل بخطوات بسيطة من خلال اتباع الأتي:
- في البداية يجب غسل الكوارع جيدا، ثم نحضر حلة ونضعها على النار ونضع ماء ونتركه يغلى ويضاف به بصل وثوم وطماطم وفلفل اخضر.
- ثم يضاف الكوارع ويضاف البهارات من وورق اللورا، والفلفل الأسود، والجنزبيل وجوزة الطيب، والمستكه والحبهان، ويفضل أضافه الملح قرب انتهاء نضج الجيد.
- ويكن لمن يرغب في وضعها في الفرن من خلال وضع صلصة مضاف أليها قليل من السكر وملح وفلفل الأسود.
من الاكلات المميزة فى عيد الاضحى المبارك الكبدة يمكن تحضي ها باكثر من طريقة والان نوضح لكم احد تلك الطرق كبدة بالردة يمكن تحضيرها من خلال ء:
اولا نحضر بعض المكونات للتبيل مثل ملح، وفلفل الأسود، ثوم مفروم، عصير ليمون، كمون.
شرائح كبدة.
خطوات تحضير بسيطة وهى اولا نحضر وعاء غويط ونضع الثوم المفروم وعصير ليمون والبهارات ثم نضع شرائح الكبدة ونخلط حيدا ثم نتركها لمدة لا تقل عن ساعة فى الثلاجة.
ثم نضعها فى الردة ونضعها فى الزيت .
ونحضر طبق التقديم ويمكن ان تقدم مع البطاطس المحمرة