يعد الفريزر من أفضل الوسائل لتخزين الكرنب والحفاظ عليه لفترة طويلة، وقبل التجميد، يجب غسل الكرنب جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك، يفضل سلقه لفترة قصيرة، ثم تبريده بسرعة في ماء بارد وتجفيفه جيدًا، ويمكن بعدها تخزينه في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر، حيث يحتفظ بجودته لمدة تصل إلى 12 شهرًا. لكن للحصول على أفضل طعم، ينصح باستهلاكه خلال 6 أشهر، وكانت هذه طريقة تخزينه ف الفريزر وسوف نستعرض معكم في هذا المقال طريقة حفظه ايضا ف الثلاجة ونصائح اخري لتخزينه.
تخزين الكرنب في الثلاجة
إذا كنت تفضل تخزين الكرنب في الثلاجة بدلاً من الفريزر، يمكنك وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق داخل قسم الخضروات، وبهذه الطريقة، يمكن تخزينه لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع، مع التأكد من عدم تركه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، حيث قد يؤدي ذلك إلى تدهور جودته، وتعتبر هذه الطريقة مثالية لاستخدام الكرنب خلال فترة قصيرة.
نصائح عامة لتخزين الكرنب
من المهم اتباع بعض النصائح للحفاظ على جودة الكرنب أثناء التخزين، ويجب تجنب ترك الهواء في أكياس التخزين قدر الإمكان، كما يفضل تجنب تخزين الكرنب لفترات طويلة جدًا، كما ينصح بتخزينه بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة لتجنب امتصاص الروائح، باتباع هذه النصائح، يمكنك ضمان الاستفادة القصوى من فوائد الكرنب وطعمه الطازج طوال العام.