“طري ومورق وقشطة!”…طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت على أصوله بالوصفة الفلاحي الأصلية بطعم يجنن!!

إذا كنتي ترغبين في تحضير فطير مشلتت لذيذ في منزلك دون عناء، فإليكي وصفة سهلة وسريعة لتحضير هذه الوجبة الشهية التي يمكن تناولها على الفطور أو كتحلية في أي وقت، الفطير المشلتت هو من الأكلات التقليدية المصرية التي يتميز طعمها بمذاقها المقرمش واللذيذ، ويمكنك تحضيره باستخدام مكونات بسيطة وبخطوات سريعة.

مكونات وصفة الفطير المشلتت

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• رشة صغيرة من الملح
• ماء دافئ للعجن
• 1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة
• 1 كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من القشطة البلدي
• عسل أسود
• طحينة
• عسل نحل
• جبنة

طريقة تحضير الفطير المشلتت

1. في البداية، قومي بنخل الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم دهنيها بالزيت وتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركيها ترتاح.
3. على سطح مغطى بالزيت، قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
4. دهني العجينة بالسمنة، ثم قومي بطيها إلى أربعة أرباع مع دهن كل طبقة بالسمنة.
5. امزجي الزيت والسمنة معًا واستخدميها لدهن العجينة مرة أخرى، ثم اجمعي العجينة في شكل كرة واتركيها ترتاح.
6. افردي العجينة مرة أخرى في صينية الفرن، ثم دهنيها بالسمنة والقشطة.
7. ادخلي الفطير في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم اخرجيه واتركيه يبرد قليلاً.
8. يمكن أيضًا لف العجينة على شكل رول، ثم تقطيعها وإعدادها في مقلاة مدهونة بالسمنة، وبعد ذلك قدميها مع العسل أو الجبنة أو خليط العسل الأسود مع الطحينة.

نصائح لتقديم الفطير المشلتت

يتميز الفطير المشلتت بمذاقه اللذيذ سواء تم تناوله مع العسل الأسود، العسل النحل، أو القشطة، كما يمكن إضافة الجبن للحصول على طعم مميز، ولا تنسي أن تتناولي الفطير وهو ساخن ليكون أكثر لذة.