الموز من الفواكه اللذيذة المميزة في مذاقها لذلك يتهافت عليها الكبار والصغار، فهو يمنح الجسم العديد من الفوائد، لكن قد تكون سرعة تلف الموز أحد أهم الأسباب التي تجعل الكثيرين يشترون كمية صغيرة منه على الرغم من رغبتهم بشراء كميات كبيرة، لكن معظم الناس لا يدركون أنهم يخزنون الموز بأسوأ مكان ممكن في مطابخهم. لذلك نقدم لكم اليوم حيلة فعالة لإطالة صلاحية الموز.
إطالة عمر الموز
الموز من الفاكهة المعروف عنها قدرتها على التلف سريعا؟ فما الحال إن وضعتها بجانب فاكهة تزيد من عملية إفساده؟ إذ يمكن إطالة مدة صلاحية الموز لأسابيع عن طريق إبعاده عن بعض الأطعمة.
غاز الإيثيلين
معظم الفواكه تنتج مادة تسمى غاز الإيثيلين، وهو هرمون نمو طبيعي مسؤول عن جعل الفاكهة تنضج حتى تصبح نكهة ومذاق أفضل. لكن عندما يتم وضع الكثير من الفاكهة فوق بعضها البعض، ستطلق الكثير من غاز الإيثيلين في الهواء، ما يؤدي إلى انتهاء صلاحية جميع المنتجات القريبة بمعدل أسرع وتعفنها في غضون أيام.
عمر قصير
والموز من الفواكه التي تتسم بالعمر القصير كما أنها حساسة للغاية، ويرجع ذلك نتيجة لغاز الإيثيلين الذي يطلقه من سيقانه، لذلك من الأفضل إبعاده عن الفاكهة الأخرى إذا أمكن. فالأفضل تخزين الموز بجانب الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون لأنها لا تتأثر بالغاز، غير أنه لا ينبغي تخزين الفواكه الأخرى بدون قشر واقٍ مع الموز، كما يمكن أن يؤثر غاز الإيثلين الذي يطلقه الموز، على العديد من الفواكه الأخرى، مثل التفاح والكمثرى، لهذا يجب عليك إبقاء الموز بعيدا عن هذه الفواكه.
ترك الموز من غير غطاء
وهناك بعض الفواكه التي تتفاعل مع الموز مثل الخوخ، لذا يفضل وضعه بعيدا عن تلك الفاكهة، كما يفضل ترك الموز من غير غطاء حيث يؤدي تغطية الموز إلى تكون رطوبة بداخله وتراكمها مما يغير لونه إلى الأسمر. وأيضا لا يجب تخزين الموز بجوار الأفوكادو ما لم تكن هناك رغبة في نضجه بسرعة، وينبغي أيضاً إبعاده عن العسل والمانجو والخوخ والبرقوق.
تخزين الموز
وإذا كان الشخص يرغب في الاحتفاظ بالموز طازجا، فمن الأفضل وضعه في وعاء منفصل بعيدا عن وعاء الفاكهة ثم منع الموز من إنتاج غاز الإيثيلين عن طريق لف سيقانه، وإذا تم سد تاج أصابع الموز بغلاف بلاستيكي أو ورق فضي، فيمكن منع الغاز من الهروب وإبطاء عملية النضج بشكل كبير، وتعد هذه الطريقة يمكن أن تمنح 3 إلى 5 أيام إضافية على مقياس النضج الطبيعي، وبمجرد أن يتحول الموز إلى اللون الأصفر ويبدأ للتو في التبقع، يمكن وضعه في البراد، ما سيبطئ غاز الإيثيلين ويوقف نضجه تماما.