تعد البطاطس المقلية واحدة من الأطباق المحببة للجميع، كبار وصغار، ولكن تحضيرها بالطريقة التقليدية قد يكون مليئ بالزيوت والدهون غير الصحية، إذا كنت تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة بطريقة صحية وبطعم شهي، فأنتي في المكان الصحيح! باستخدام ملعقة واحدة فقط من الدقيق وبعض الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع ببطاطس لذيذة ومقرمشة تناسب نظامك الغذائي.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير هذه الوصفة البسيطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع رفيعة.
- ملعقة واحدة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- بهارات حسب الرغبة: ملح، فلفل أسود، بابريكا، وأوريجانو.
طريقة التحضير:
- اغسلي أصابع البطاطس جيدا وانقعيها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة لتتخلصي من النشا الزائد.
- صفي البطاطس وجففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس وأضيفي ملعقة الدقيق مع البهارات واخلطي جيدا حتى تتغطى بالكامل.
- سخني الفرن أو المقلاة الهوائية على حرارة متوسطة، ثم ادهني البطاطس بزيت الزيتون وضعيها في طبقة واحدة.
- اتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
فوائد الطريقة الصحية لتحضير البطاطس
- تقليل الدهون: باستخدام ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بدلا من القلي العميق، يمكنك تقليل كمية الدهون المشبعة في الوصفة.
- الحفاظ على العناصر الغذائية: تحضير البطاطس في الفرن أو المقلاة الهوائية يحافظ على قيمتها الغذائية مقارنة بالقلي التقليدي.
- تناسب الحميات الغذائية: هذه الطريقة مثالية لمن يتبعون نظام غذائي صحي، حيث تحتوي على سعرات حرارية أقل.
نصائح للحصول على بطاطس مثالية
- اختيار البطاطس المناسبة: يفضل استخدام البطاطس ذات القشرة الناعمة واللون الفاتح للحصول على أفضل نتيجة.
- تجنب الرطوبة الزائدة: تأكدي من تجفيف البطاطس جيدا قبل إضافة الدقيق، حيث يساعد ذلك في تحقيق القرمشة المطلوبة.
- التقديم مباشرة: للحصول على القوام المقرمش المثالي، قدمي البطاطس فور إخراجها من الفرن أو المقلاة الهوائية.